認真唸書錯了嗎？女研究生「不吃肉跟炸物」爆肥20公斤！2大原因超嚇人

記者簡浩正／台北報導

▲醫師表示，水果吃過量仍有變胖可能。（圖／資料照片）

人不愛美天誅地滅！減重是許多人一生的課題，但有些人想維持體態卻用錯方法，大喊「我都已經吃這麼少了，為什麼還是會變胖？」外科醫師陳榮堅表示，曾有女性個案不吃肉、炸物卻2年內胖了20公斤，讓她好困擾，進一步詢問發現她平時都吃飯、麵、水果等碳水化合物較高食物，加上長期熬夜、作息差且甲狀腺低下，因而變胖。

▲肥胖與減重是不少人一生的課題。（示意圖／翻攝字pixabay）

敏盛綜合醫院微創手術中心執行長陳榮堅，在臉書粉專以「破除迷思」為題分享一名收治個案。她說一名20多歲的女性，原本60公斤，讀研究所的期間卻胖到80公斤，因為兩年胖了20公斤，加上腳水腫的問題來看診；一開始先了解她的飲食狀況，問她平常有沒有愛吃一些容易發胖的食物？她說：「都沒有呀！肉類、脂肪類、炸的食物，我都沒吃。」

而後，陳繼續問她，那你都吃些什麼東西？結果她回：「我都吃飯、麵、水果呀！這些不是很健康嗎？」讓陳榮堅「聽了都要昏倒了！」因為她選的這幾樣都是碳水化合物比較高的食物，吃過量是會有變胖的狀況。再加上她本身是一位認真的研究生，但是都喜歡「熬夜」用功讀書。這樣的作息造成她甲狀腺低下、蛋白質過低、鐵質也都不夠。即「吃錯食物，作息又不好，是導致她變胖原因。」

陳榮堅說，後來他幫該女研究生調整作息跟飲食，3個月後就瘦了8公斤，追蹤一年後，總共瘦了20公斤，現在都維持在她原本的60公斤體重。

他說，其實睡眠、作息正常後，甲狀腺素、飢餓素也都分泌正常，自然而然就會瘦下來。「減重不是忍住不吃，而是要吃對東西，建立正確的飲食觀念。」若是吃素者，則要記得補充蛋白質，還有吃素較容易鐵質攝取不足，可以適量服用綜合維他命或鐵劑來補充。