味噌湯能防癌症！醫曝4大好處：改善女性更年期症狀、助減肥

生活中心／丁雅芳報導

▲牙醫師劉馥萱分享，喝味噌湯有「4大好處」。（示意圖／資料照）

台灣因為曾受日本統治，不少生活習慣受日本影響，像是現在許多店家都會賣的味噌湯，就是從日本傳進的美食。牙醫師劉馥萱分享，喝味噌湯有「4大好處」，不僅能助減肥，甚至還能防癌！

▲味噌湯不僅能助減肥，甚至還能防癌。（圖／翻攝自劉馥萱臉書）

劉馥萱在臉書粉專「愛跟長輩聊天的 劉馥萱牙醫師 台中南區中山醫牙科 假牙補牙口腔照護」發文分享，曝光味噌湯的「4大好處」：

★減肥排毒

以市面上常見味噌湯碗為例，多數味噌湯的熱量皆不超過100卡，因此在攝取蛋白質、澱粉這類熱量較高的食物之前飲用味噌湯，能增加飽足感減少進食。味噌含有一種叫做「米麴菌」的益生菌，研究證實這類益生菌能促進腸胃蠕動，改善腸道的消化吸收功能，並且緩解腸道的消化症狀。

★降膽固醇

黃豆所含有的皂素、不飽和脂肪酸與磷脂質，能降低低密度膽固醇、增加高密度膽固醇，對於預防高血脂、動脈粥狀硬化及其他心血管疾病有許多幫助。

★改善女性荷爾蒙

黃豆製品如味噌、豆腐、豆漿等食物皆含有大豆異黃酮，可幫助身體產生雌激素，改善女性更年期缺乏荷爾蒙所出現的問題，如熱潮紅、盜汗、心悸、頭痛與情緒不穩等。

★預防癌症

黃豆發酵後的味噌所含有的類黃酮，具有高度抗氧化能力，可避免發炎反應及細胞基因突變，進一步達到預防癌症的效果。