記者侯升偉、王偉鑑／採訪報導
清幽翠綠的山林，鳥語花香有如世外桃源，但卻隱約聽到一陣陣的人聲。
顧客：「有鮮奶爆漿的嗎？」老闆娘回答：「有鮮奶饅頭，鮮奶沒有爆漿喔！」
顧客：「我買黑糖爆漿，招牌的。還有什麼爆漿的？」老闆娘：「還有巧克力爆漿。」
「爆漿」是這段對話的關鍵字，原來隱藏在新竹寶山村這個農場裡，有著令人垂涎的爆漿饅頭。
顧客李先生：「黑糖爆漿，很好吃！很好吃！」非假日上午，小小的櫃檯前已經排了幾位遊客，都是專程上山買饅頭。
顧客莊先生：「因為之前就有來過，吃起來饅頭作得蠻紮實的，還不錯吃。（有吃過爆漿的嗎？）有，那真的會爆，很燙，吃要小心。」小店面雖然位在山裡，但有些老顧客不辭艱辛而來，一買就是一大袋，還迫不及待的現場就吃了起來。
顧客王小姐：「買第三次了，皮就是有特殊的香氣，吃起來我覺得不會太甜，小朋友也都可以吃。」
老闆娘王翎鳳：「翠玉就是用我們的純手工的糖去做的，所以它的味道帶有淡淡的甘蔗的味道。」一邊解說一邊結帳的是老闆娘王翎鳳，來自海南島的新住民。她說的「翠玉」指的是用自家農場種的甘蔗，所作成外皮帶著淺綠色的饅頭，剛蒸好一扒開，裡面的黑糖漿泌泌流瀉，就靠這一味每天賣到翻。
老闆娘王翎鳳：「最好的時候是2000個，其實2000個已經達到極限了，因為我們手工也做不出來那麼多。」然而要作翠玉饅頭，過程可不輕鬆！
老闆李榮峰：「像用手指頭去壓一下，它很硬，表示它已經很成熟。」農場老闆李榮峰將成熟的甘蔗砍下後，削掉葉子，王翎鳳再將甘蔗砍短。砍成一堆之後，王翎鳳再用甘蔗葉捆起來，所有動作熟練得很，但其實她嫁給李榮峰之前，在海南島的家裡可是一位橡膠公司的千金小姐！
老闆娘王翎鳳：「因為我們在都市生活啊！在城市裡面生活嘛！所以我們畢業回來就一般的工作，上班族這樣（那來台灣，比如要砍甘蔗這樣的活，妳覺得怎麼樣？）喔，很辛苦！手的話會有受傷，做農事活一定會有受傷，你沒有克服這種心理的話，你沒有辦法去做。後來就慢慢的跟我老公在一起學習，因為他給我蠻多的一個鼓勵，他讓我理解到生活上層面很多。」
當初經由朋友介紹，兩人靠著網路交往，男方飛去海南島三次、女方來台灣一次，兩年後，竟然就讓王翎鳳決定了終身大事。
老闆娘王翎鳳：「這個人還蠻老實的，就是蠻實在的。」但畢竟是兩岸聯姻，雙方家長都不放心。王翎鳳說：「我媽媽是捨不得我（嫁）來這麼遠，他的家人都反對。」
老闆李榮峰：「我們比較愛台灣的喔，說一定要在台灣（娶）。」
老闆娘王翎鳳：「在台灣找女孩，就是怕被招過去。害怕被騙，這樣子講比較清楚。有，家人會這樣，我們是一點點啦！」
終於如願嫁來新竹，但王翎鳳從穿高跟鞋的都會女子變成穿雨鞋務農的主婦，再加上大陸新娘的身份，可以說心酸無人知。老闆娘王翎鳳：「剛開始來什麼都是陌生的，因為人也是陌生的，所以他們難免會帶著有色的眼光去看待我們的角色。流眼淚，會啊！因為來到這邊比較遠一點，父母親沒有在身邊，生活上一些辛酸，自己會難過。」但王翎鳳擦乾眼淚，學習農場裡的大小事，要讓所有人另眼相看。
▲老闆娘王翎鳳從橡膠千金嫁來台灣變成穿著雨鞋的務農婦女。
老闆娘王翎鳳：「我們透過第一道工序，先給它泡在水裡，給它刷一刷。」砍下來的甘蔗，需先刷過再清洗之後，才能放進榨甘蔗機。榨完的甘蔗渣不斷落下，而新鮮的甘蔗汁則集中流進這個大桶裡。
老闆李榮峰：「我們屬於低溫去烘焙，就是類似乾燥這樣子。」大桶用高溫蒸氣不斷的攪動，將水份蒸發掉，甘蔗汁最後變成了粉狀。
老闆娘王翎鳳：「你看我們就是淡淡的金黃色，而且它營養全部在裡面。我們要做饅頭的時候不能太大顆，要把它用鏟子把它用碎，最後成這種粉狀，把它包到我們的包子裡面，它遇到高溫的時候就會爆漿出來。」廠房裡幾位阿姨包著饅頭，由於銷量大，王翎鳳也經常加入一起包。
老闆娘王翎鳳：「我們一定要先把它搓圓。」將一匙甘蔗糖粉塞進麵糰裡，再收口捏好搓圓就算完成了。
老闆娘王翎鳳：「那時候跟他交往時候，他沒有提到他們家做饅頭的，也沒有提到他們做糖的，我都不知道，所以來了以後，看到了，我們就要學吧！一開始學是跟婆婆學，因為這包子是婆婆創始出來的，她是創始人。一開始只有創黑糖饅頭，爆漿的黑糖饅頭一種口味這樣子。」
▲甘蔗必須先清洗乾淨才能熬煮成黑糖。
老闆李榮峰：「我們屬於低溫去烘焙，就是類似乾燥這樣子。」大桶用高溫蒸氣不斷的攪動，將水份蒸發掉，甘蔗汁最後變成了粉狀。
老闆娘王翎鳳：「我們一定要先把它搓圓。」將一匙甘蔗糖粉塞進麵糰裡，再收口捏好搓圓就算完成了。
老闆娘王翎鳳：「那時候跟他交往時候，他沒有提到他們家做饅頭的，也沒有提到他們做糖的，我都不知道，所以來了以後，看到了，我們就要學吧！一開始學是跟婆婆學，因為這包子是婆婆創始出來的，她是創始人。一開始只有創黑糖饅頭，爆漿的黑糖饅頭一種口味這樣子。」
▲現在已經有10幾種口味。
幾年前李先生的母親作饅頭只是好玩，一開始分送給社區鄰居，沒想到竟然變成熱賣商品，兒子媳婦乾脆把它發揚光大，從原本單的一口味，到現在已經有十多種。
老闆娘王翎鳳：「我在推廣的時候發現，不同的人喜歡不同的味道。年長的人喜歡吃南瓜、芋頭紅豆之類的，可是小孩喜歡吃巧克力，喜歡直接吃爆漿，然後還有一些人喜歡吃養生的。」 將五穀雜糧放進包子裡也是王翎鳳的點子，甚至還與旅行社合作，規劃農場導覽以及饅頭DIY的活動。
老闆娘王翎鳳邊示範邊說：「手這樣壓下去，包起來。」
遊客楊小姐：「很好玩啊！很新鮮，之前都沒有做過！」看似簡單的饅頭DIY，我們實際試作其實不太容易！光是麵糰要搓到可以包餡都得有相當的標準。
記者侯升偉：「那妳幫我檢查一下我滾的。」
老闆娘王翎鳳：「這個還不行，因為這個很軟，你按它就會凹下去。你看，我這個用力按它會彈起來。」
所有人DIY的饅頭都會醒麵再蒸過，遊客看到自己的作品熱騰騰的出爐，又是另一種成就感。顧客蘇小姐：「好好吃喔！好香好甜！好新鮮！」
老闆娘王翎鳳：「（這些都熟了）這些都熟啦！無子的超甜的。」要嚐到超甜的果實得付出很多的努力，就像大陸姑娘嫁來新竹這個客家庄，不能不學客家話。老闆娘王翎鳳；「安知司ㄟ（客語）謝謝！新目依也是謝謝。」
王翎鳳在台灣生活六年多，生了三個孩子，她說沒有什麼不適應的，雖然穿的是雨鞋、做的是粗活，但夫妻倆的臉上，洋溢的卻是實實在在的幸福。（整理：實習編輯楊惟甯）
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