雲林「鱷魚腳拉麵」開賣網嚇壞！中醫讚創意、口感似石斑具「3大優點」

記者簡浩正／台北報導

▲雲林斗六的「女巫貓葵」昨宣布「酷斯拉鱷魚拉麵」開賣。（圖／翻攝自女巫貓葵臉書粉專）

繼大王具足蟲拉麵、青蛙拉麵後，現在居然出現「鱷魚拉麵」！位在雲林斗六的「女巫貓葵」平時主打創意「女巫湯麵」，本月21日突然在臉書粉專宣布「酷斯拉鱷魚拉麵」開賣，整條鱷魚腳爬出湯外，畫面曝光立刻引發民眾討論。不過，鱷魚肉真的能吃嗎、口感如何、有什麼營養價值？中醫師表示，鱷魚腳雖少用在中藥上，不過其膠質含量高、具化痰養顏之效且無毒，食療功效佳，口感如石斑魚般Q彈，民眾若想嚐鮮倒是可試試。

女巫貓葵（斗六店）臉書粉專昨發文：「限定款『酷斯拉鱷魚～拉麵』一碗1500元，需要提前預定不外帶，材料為鱷魚腳及女巫湯底。」並附上一張鱷魚拉麵的照片，只見老闆將超巨大的鱷魚腳直接放在拉麵上，旁邊附有鳥蛋、玉米筍、黑木耳等配料，看起來相當豐富。照片曝光，立刻湧入大批網友驚呼。

對此，《三立新聞網》記者訪問到「女巫貓葵」老闆，他表示，當初會想到要做「鱷魚拉麵」，是因本身就是賣比較特別的「女巫湯麵」，最近因為看到大王具足蟲拉麵，覺得很特別很有創意，想說也要開發點獵奇拉麵，就想到「酷斯拉鱷魚拉麵」。但老闆也笑說，目前「都還沒人來吃」。

「這真是創意料理！」對於鱷魚的營養價值、以及中藥上功效。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗表示，鱷魚腳在中藥上較沒在用，算是食療養生的一種。根據《本草綱目》記載，鱷魚肉「肉至補益，主治呼吸，足不立地，濕氣邪氣，諸它腹內，症痦惡瘡」。 古人認為鱷魚肉有助治療哮喘、咳嗽、風濕、身體虛損、心腹諸病及惡瘡腫瘤等方面疾病。

陳潮宗說，鱷魚屬爬蟲類，大都具滋陰涼補、膽固醇不高的特性，可舒緩身體燥熱；鱷魚肉脂肪量低，骨膠原含量高，在食療功效上佳，有助平喘化痰、止咳潤肺、潤膚養顏，被指對久咳、支氣管毛病及哮喘等有助益。食用口感上類似龍膽石斑魚般Q彈，口感不會太差。他認為，日前熱議的大王具足蟲與青蛙拉麵，前者少見、後者得區分有毒沒毒較麻煩，而鱷魚目前所知基本上不具毒性，市面上也有專賣鱷魚的商家，應無保育類問題、可食用。