記者廖宜德、潘俐雯、張展誌／雲林報導
雲林古坑有一間餐廳，緊鄰湖山水庫，店內著名的招牌「砂鍋魚頭」，湯頭使用豬大骨、金華火腿熬煮18小時，加入酥炸好的魚頭、大白菜等，一入口滿是濃郁的香氣，再搭配「香辣臭豆腐」很下飯，簡直是完美組合。
▲砂鍋魚頭湯頭鮮美。
砂鍋魚頭隨著大火湯汁不斷滾動，魚頭泡在湯裡，吸附湯頭精華，加上蔬菜、杏鮑菇、豆皮等，豐富配料，一入口非常滑順。
顧客：「我們員工聚餐或朋友來，都會過來這邊，來吃吃看他的特色美食。」
▲顧客很喜歡這道特色美食。
這道砂鍋魚頭是招牌，也是熟客必點的菜，先把大白菜汆燙起鍋，再放小蝦米爆香後，倒入砂鍋擺放杏鮑菇、豆皮、酥炸好的魚頭，倒入用豬大骨、金華火腿熬煮18小時的湯頭，魚肉鮮嫩、湯頭混著各種味道，又香又濃。
▲豬大骨、金華火腿熬煮18小時的湯頭又香又濃。
業者陳建雄：「這是照原味下去煮，一般而已，就放比較好的食材，比較新鮮，吃起來就好吃。」
▲業者表示食材新鮮自然就好吃。
陳大哥選在雲林古坑湖山水庫附近，打造美食餐廳，店內不只砂鍋魚頭是老饕的最愛，這道香辣臭豆腐，讓每塊豆腐吸飽滷汁，搭配白飯簡直是完美組合。（整理：實習編輯鄺郁庭）
▲麻辣臭豆腐配白飯是絕配。
美食特搜地
店名：竹園餐廳
地址：雲林縣古坑鄉興東26之60號
電話：05-5267160
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