蛋糕界的貴婦！紐約神級甜點首登台　年底台灣展店

▲紐約神級甜點Lady M登台。（圖／記者簡佑庭攝影）

記者簡佑庭／台北報導

風靡全球的甜點店Lady M首度來台，將自4月28日起至5月8日在晶華麗晶酒店集團線上購物系統開放預訂，除了帶來招牌「法式經典千層蛋糕」，還專為台灣粉絲獨家推出「百香果千層蛋糕」，Lady M副總裁島田安紀子在記者會現場還宣布，年底將在台灣開設分店，讓粉絲品嚐紐約的夢幻美味。

▲紐約神級甜點Lady M登台。（圖／記者簡佑庭攝影）

在晶華酒店的邀請下，被New York Magazine評選為「紐約最佳起士蛋糕」的Lady M從明（28）日起將來台進行11天的客座。引進6款經典蛋糕，包括法式經典千層蛋糕、抹茶千層蛋糕、香草巧克力棋格蛋糕、栗子核桃蛋糕、起司雲朵蛋糕與草莓海綿蛋糕等品項。

▲紐約神級甜點Lady M登台，台灣獨家限定口味，百香果千層蛋糕。（圖／記者簡佑庭攝影）

▲紐約神級甜點Lady M登台，抹茶千層蛋糕。（圖／記者簡佑庭攝影）

▲紐約神級甜點Lady M登台。（圖／記者簡佑庭攝影）

Lady M最知名的莫過於「法式經典千層蛋糕」，每層薄如紙片的法式薄餅搭配鮮奶油，堆疊出超過20層，外層裹以金黃色的焦糖並予以焦糖化，其鮮奶油更增加萊姆酒，跳脫一般鮮奶油過於甜膩的口感。此外，專為晶華設計的隱藏版「百香果千層蛋糕」，一樣採用20層手工法式薄餅為基底，添加乳酪起司的鮮奶油，搭配酸甜百香果醬，清爽不甜膩。

Lady M這次來台客座，也順便測試市場水溫，目前海外部分新加坡有3間分店。香港除尖沙咀海港城和中環IFC分店之外，第3間分店則預計開在銅鑼灣。至於台灣展店的部分，預計將開設獨立店，時間點最快在年底。

Lady M蛋糕自4月28日凌晨12點起於晶華麗晶酒店集團線上購物系統開放預購，線上訂購甜品2,300元起。此外，還有專為台灣粉絲設計的「百香果千層蛋糕」也將在活動期將於二樓上庭酒廊點內用品項320元＋10%，套餐約500元起。不過晶華公關表示，活動期間上庭酒廊訂位所剩不多，動作要快。

▲紐約神級甜點Lady M登台，主廚現場示範法式經典千層蛋糕作法。（圖／記者簡佑庭攝影）