文／姊妹淘
每年6月至11月是紅龍果的盛產期，這段期間正是享受紅龍果的最佳時機。紅龍果，又稱火龍果，分為白肉和紅肉兩種，兩者都富含維生素B、C、膳食纖維及鉀等礦物質。此外，果肉中的小籽如芝麻般，具有促進腸胃蠕動、幫助排便的功效。
▲紅龍果分紅白肉，營養素有些許不同。（圖／canva）
台灣常見紅龍果品種
大紅：果形呈圓球形，鱗片較寬且短，果肉呈深紅色，甜度高，帶有甘蔗甜味，是最常見的品種。大紅紅龍果甜美多汁，適合直接食用，也可以製作成果汁或沙拉。
富貴紅：果形呈長橢圓形，果皮較薄呈玫瑰紅色，果肉呈紫紅色，口感爽脆，甜度略低於大紅。富貴紅紅龍果適合喜歡清爽口感的人，既可以當作水果，也可以搭配其他食材製作各種甜點。
白肉種：果形呈橢圓形，鱗片較長，成熟時仍為綠色，與果實顏色形成對比，甜度普遍比紅肉低。白肉火龍果的好處包括低熱量、高纖維、富含維生素C，有助於提升免疫力，維持皮膚健康。白肉火龍果的清甜味道比較溫和，適合製作果凍或冰沙。
紅龍果的挑選方法
觀察外觀：選擇外觀渾圓飽滿的紅龍果，這樣的果實通常更加成熟，味道更好。
檢查果皮：果皮應該光滑無裂痕，沒有擦傷或病蟲害的痕跡。新鮮的紅龍果果皮顏色鮮豔，轉色均勻。
注意鱗片和果梗：鱗片和果梗切口應該新鮮，沒有乾枯的跡象。這表示紅龍果還比較新鮮，適合食用。
紅龍果的好處
促進消化：紅龍果富含膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動，幫助消化。
增強免疫力：紅龍果中的維生素C有助於增強免疫力。
抗氧化：紅肉紅龍果含有甜菜紅素，這是一種強效抗氧化劑，可以幫助抵抗自由基，減少氧化壓力，保護細胞健康。
改善貧血：紅肉紅龍果富含鐵質，有助於預防和改善缺鐵性貧血。
維護皮膚健康：維生素C不僅有助於提升免疫力，還能促進膠原蛋白的生成，有助於維持皮膚的彈性和健康。
不適合吃紅龍果的族群
腸胃功能較弱者：紅龍果含有大量膳食纖維，可能會加重腸胃負擔，導致腹瀉。
對果糖過敏者：紅龍果含有天然果糖，對果糖過敏的人應避免食用。
腎臟病患者：紅龍果含有較高的鉀，腎臟病患者需要控制鉀的攝入量，應該避免大量食用紅龍果。
▲紅龍果含有大量膳食纖維，可能會加重腸胃負擔，導致腹瀉。（圖／canva）
紅龍果美食 4 食譜
紅龍果果汁：將紅龍果和其他水果如鳳梨、橙子一起打成果汁，清涼解渴，營養豐富。
紅龍果沙拉：將紅龍果切丁，與綠色蔬菜、堅果、優格混合，製作成清爽的沙拉。
紅龍果果凍：將紅龍果果肉攪拌成泥，加入果凍粉和少量糖，製作成口感Q彈的果凍。
紅龍果冰沙：將紅龍果果肉和冰塊一起打成冰沙，是夏日消暑又低甜度的最佳選擇。
紅龍果的食用方法多樣，不僅可以滿足味蕾，還能帶來多種健康益處。台灣生產的紅龍果鮮甜多汁，農糧署呼籲大家炎炎夏日，如果覺得芒果太甜了，可以選擇相對甜度較低的紅龍果喔！
（原文出自姊妹淘）
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