不是肉不是豆！研究曝「1食物」能增強肌耐力：讓人更能走

記者施春美／台北報導

▲醫師江守山表示，研究發現，使用可可能夠改善周邊動脈血管阻塞的問題，延長人的步行距離。(示意圖／pixabay)

黑巧克力被證實有益健康，其中富含多種多酚類化合物的可可是重要成分，具有防癌、抗癌、防失智等益處。腎臟科醫師江守山表示，研究發現，使用可可能夠改善周邊動脈血管阻塞（PAOD）問題，增加人體肌耐力，明顯延長步行距離。

營養師許育禎曾在其臉書表示，含量70%以上的黑巧克力富含可可，可可含有多種多酚類化合物，具良好的抗氧化能力。另巧克力有兒茶素、黃烷醇、花青素等有益健康的黃酮類。她整理出黑巧克力的6種好處，包括可穩定血糖、降血壓、降低粥狀動脈硬化、抗發炎、抗癌、預防失智的功效。

江守山在其臉書表示，使用可可改善周邊動脈血管阻塞( PAOD，Peripheral arterial occlusion disease)。刊登於期刊《Nature Reviews Cardiology》的一篇雙盲試驗研究，研究人員隨機分配了44名患者（平均年齡72.3歲），每天3次飲用富含黃烷醇的可可15克飲料，或外觀相同的安慰劑飲料。在6個月的追蹤中，相較於安慰劑，飲用可可的PAOD患者在喝完可可飲料2.5小時候測量的6分鐘步行距離提高了42.6公尺。

他並表示，該研究還進行了兩組受試者的肌肉切片，證實可可增加了受試者的肌肉細胞中粒線體的含量。而肌肉細胞中粒線體含量與肌耐力有關。

根據台中榮總醫院的醫訊，週邊動脈阻塞性疾病，也被稱為「腳中風」，是全身動脈粥狀硬化的一種表現，常見的症狀為下肢間歇性跛行，引發疼痛現象，而影響個人的行走能力。