辣椒油、五香粉竟過期快2年！台南台東「這2校」午餐食安稽查不合格

記者簡浩正／台北報導

▲學甲國中貯存逾期的荷蘭五彩巧克力風味裝飾米；均一實驗高中則被發現油花生、五香粉及辣椒油過期，分別被裁罰6萬元。（圖／食藥署提供）

繼公布國道服務區餐飲業者稽查結果後，衛福部食品藥物管理署今（16）日也公布「113年供應校園午餐之學校自設廚房稽查專案第一階段執行結果」，共有2校違規貯存逾期食品。台南市學甲國中，貯存逾期的荷蘭五彩巧克力風味裝飾米；台東縣均一實驗高中，則被發現油花生、五香粉及辣椒油過期，分別被裁罰6萬元，總計開罰12萬元。

為保障學童食用校園午餐之衛生安全，食藥署聯合各地方政府衛生局執行113年「供應校園午餐之學校自設廚房稽查專案」，針對全國國中、小學之自設廚房作業環境衛生、從業人員衛生、製備流程、食材效期、豬肉及其可食部位原料原產地標示等項目進行查核，並抽驗午餐成品及半成品，檢驗是否符合食品安全衛生管理法相關規定。

本次專案配合學校開學實際供應午餐時間，共分兩階段執行，第一階段執行期間為113年2月15日至6月30日，總計查核1419家國中、小學自設廚房，部分學校之自設廚房初查有缺失事項，主要為作業環境(如天花板、門窗、地面、風扇等)與設備器具未保持清潔或破損，以及從業人員未辦理年度體檢等，經地方政府衛生局要求限期改正後均複查合格。

同時查核學校自設廚房使用之豬肉及其可食部位原料原產地標示資訊1741件，並抽驗1419件午餐成品檢驗食品微生物及161件半成品檢驗食品添加物等項目，結果均符合規定。另查有2家學校自設廚房貯存逾期食品，已由地方政府衛生局依法處辦。

▲113年供應校園午餐之學校自設廚房稽查專案第一階段執行結果。（圖／食藥署提供）

食藥署副署長林金富說明，台南市學甲國中貯存效期只到112年11月2日的「荷蘭五彩巧克力風味裝飾米」，台南市衛生局依違反食安法15條裁處該校委託駐校製膳的團膳業者「頂旺團膳便當工廠」6萬元；台東縣均一實驗高中，則被查獲貯存效期到113年5月6日及20日的「油花生」、效期到111年12月30日的「五香粉」，以及效期到111年8月20日的「辣椒油」，台東縣衛生局依同法條裁罰該校6萬元。

他說，部分學校的自設廚房初查有缺失事項，主要為作業環境如天花板、門窗、地面、風扇等，與設備器具未保持清潔或破損，以及從業人員未辦理年度體檢等，經地方政府衛生局要求限期改正後均複查合格，第二階段預計9月後進行。