常常吃但你有想過嗎？他好奇：咖哩為什麼一定加馬鈴薯？網瘋猜原因

生活中心／綜合報導

▲咖哩是許多人熟悉且喜愛的美食，絕大多數都會放馬鈴薯當配料。（示意圖／翻攝自Pixabay圖庫）

咖哩是許多人熟悉且喜愛的美食，如今風格五花八門，絕大多數的咖哩飯，都會有馬鈴薯這項配料，鬆軟口感吸附咖哩醬汁後，往往能帶來畫龍點睛的效果。有網友就好奇，那最初把馬鈴薯放入咖哩飯的原因是什麼呢？

今（11）日，有網友在PTT八卦版發文以「咖哩放馬鈴薯的意義在哪？」為題說道，咖哩飯已經有白飯了，馬鈴薯也是澱粉，加在一起吃不就重複了？他直言「還不如多放點雞肉豬肉進去」，所以我覺得台灣咖哩的文化，應該要重新思考放馬鈴薯的意義，然後改良出符合現代人的飲食文化比較好。

不少人猜測原因「馬鈴薯不會被煮爛，這樣裝起來更有料」、「把馬鈴薯燉爛，濃濃稠稠的才好吃啊」、「第一次放馬鈴薯進去的人發現這樣很美味，於是就紅了」、「日式風格啊，馬鈴薯燉肉」、「馬鈴薯放不夠，咖哩煮起來會水水的」；也有人笑稱「你要放芋頭進去也可以啊」。

關於咖哩放馬鈴薯的作法，來源眾說紛紜，其中一項說法與日本近代歷史有關。相傳，荷蘭人航海時將馬鈴薯、洋蔥等蔬菜帶入日本，被早期的日本人放進咖哩熬煮，加上台灣普遍喜愛、熟悉日式咖哩，才誕生這樣的組合。