「不吃肥肉」膽固醇仍狂飆　營養師揭4危險族群：早餐要吃對

記者鄭玉如／台北報導

▲營養師李婉萍表示，有些人明明沒吃肥肉，但膽固醇還是狂飆，主要和飲食習慣有關，像是愛喝手搖飲或吃甜食的人，體脂肪就容易過高。（圖／翻攝自pixabay）

長期膽固醇過高，會使血管中沉積物變多，增加罹患心血管疾病的風險。營養師李婉萍分享4種高膽固醇危險族群，分別是美食主義者、手搖飲和甜食愛好者、拚事業常應酬及小吃當正餐者。如果想降低膽固醇，應從飲食方面下手，例如吃對蛋白質、挑對早餐和點心。

李婉萍在臉書粉專指出，有些人明明沒吃肥肉、少吃雞蛋，膽固醇仍降不下來，主要和飲食有關，像是有些人「熱愛美食」，常吃份量少、油脂高的食物，例如鵝肝、牛排，體型雖不胖，但膽固醇卻超級高，還有一種人是「喜歡喝手搖、吃甜食」，儘管正餐份量正常，但手搖杯不離身，隨時都要來塊小蛋糕，外表看似瘦子，膽固醇、體脂肪卻過高。

再來是「拚事業常應酬的人」，經常吃大魚大肉的合菜，每天喝完酒才回家，通常外型較胖，還會有點啤酒肚。最後一種是「小吃當正餐」，有些人熱愛台灣傳統小吃，正餐總是吃水煎包、煎餃、蔥油餅等，不愛吃普通的家常菜配飯，容易導致膽固醇飆升。

李婉萍進一步分享，如果想降低膽固醇，首先要「吃對蛋白質」，選擇雞、魚、海鮮等白肉，牛、豬等紅肉則盡量少吃，烹調方式最好是「清蒸水煮」，不要吃油炸。此外，早餐也很重要，建議選大燕麥片、地瓜，點心可以選擇堅果、綠豆湯、蘋果，有助於降膽固醇。

李婉萍補充說，如果想要喝飲料，可以選擇較健康的品項，像是無糖可可，含有黃烷醇，研究證明能降低膽固醇；無糖番茄汁富含茄紅素，有助降低膽固醇、改善血脂；無糖豆漿中的大豆異黃酮，也能有效降低膽固醇；無糖綠茶含有兒茶素，可抑制大腸吸收膽固醇。