5食物降膽固醇！醫認證：日吃「1把堅果」保護心血管

記者施春美／台北報導

▲醫師陳冠任推薦5款能有效降膽固醇的食物，包括魚肉、堅果、大豆等。(圖／Pixabay)

膽固醇過高會引發心肌梗塞等致命疾病。心臟內科醫師陳冠任表示，膽固醇屬於輕微偏高者，建議飲食調整為首要，並推薦5款對於降膽固醇效果最佳的食材，包括魚、大豆、堅果、茄子及秋葵。其中，堅果約可降低5％的壞膽固醇。但他也強調，飲食與運動改善膽固醇仍然有限，若膽固醇嚴重超標，仍要以藥物介入，才能預防心血管疾病。

新光醫院心臟內科醫師陳冠任在健康節目中表示，哈佛醫學院曾於2021年發布11種有助於降低膽固醇的食物清單，他從中整理出幾個他認為效果最好的食物，提供民眾參考。

1. 魚肉：屬於優質蛋白質，含有可保護心血管的Omega-3脂肪酸，其又可細分成EPA跟DHA，前者能預防血栓、保護心血管；後者有助腦部及視力發育。多吃魚可降膽固醇5～10％。

2. 大豆，大豆含有大豆異黃酮，可保護心血管。
3. 堅果，如鷹嘴豆、夏威夷豆等，皆含好的油脂，可降低油脂，及低密度膽固醇（俗稱壞的膽固醇，LDL），適量食用（每天食用一拳頭大小的量）可下降約5％的壞膽固醇，可有效預防心血管疾病。
4. 茄子：含有可抑制LDL的植化素，可降3~5%的LDL。
5. 秋葵：含有可抑制LDL的植化素，可降3~5%的LDL。此外，帶有黏性的秋葵有助排便順暢。