3成台人有脂肪肝！醫揭「1招」大降風險：不是少吃、多動

記者施春美／台北報導

▲醫師黃軒表示，研究發現，細嚼慢嚥的男性，其脂肪肝風險可降低22%，女性則可降低36%。（示意圖／林口長庚提供）

國內每3名成人就有1人有脂肪肝，有些患者不胖卻有明顯的脂肪肝。醫師黃軒表示，這經常可能是因為吃飯過快導致，根據研究，每週2次以上快速進食可能提高81%脂肪肝的風險。另有研究發現，細嚼慢嚥的男性脂肪肝風險可降低22%，女性則可降低36%。

微創手術重症醫師黃軒在其臉書表示，根據研究，進食速度過快與非酒精性脂肪肝的風險密切相關，每週有2次以上快速進食（每餐時間少於5分鐘），可能提高81%脂肪肝風險，特別是那些BMI(身體質量指數)小於25的人，往往有明顯的脂肪肝。

至於降低快速進食對健康的危害，他表示，可透過5種方式：

1. 延長進餐時間：

每頓飯至少吃15~20分鐘，細嚼慢嚥有助於提高飽足感，減少過量進食。

2. 專注進食：

吃飯時避免看電視、玩手機或工作，提高對食物的專注度，幫助養成健康的進食習慣。

3. 調整食物分量與內容：

選擇高纖維食物（如蔬菜、全穀物）和富含蛋白質的食物，可以延緩胃排空速度，有助控制食量。

4. 避免進食太匆忙：

儘量安排固定的進餐時間，以避免時間緊迫而快速進食。

5. 養成細嚼慢嚥的習慣：

研究發現，細嚼慢嚥的男性脂肪肝風險可降低22%，女性則可降低36%。

他並表示，除了改善進餐速度，也應維持健康體重、增加運動、定期體檢，以避免脂肪肝上身，重創健康。