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「6種地雷早餐」超肥又害健康!營養師:根本在吃油

圖、文/CTWANT

營養師李婉萍提到,煎餃、燒餅油條、飯糰等6種早餐,多吃不益於健康,建議避免選擇加工食物或精緻醣類。(圖/pixabay)

▲營養師李婉萍提到,煎餃、燒餅油條、飯糰等6種早餐,多吃不益於健康,建議避免選擇加工食物或精緻醣類。(圖/pixabay)

長期吃錯早餐,小心對身體造成負擔!營養師李婉萍分享6種常見的早餐地雷,衛教哪些食物正在悄悄破壞健康,同時也透露,如果早餐想吃得健康,可以遵循避免單一營養素、加工食品、精緻醣類等「4大原則」。

李婉萍近日在臉書粉專發文分享,以下6種常見的早餐地雷:

1、煎餃:雖然裡面包菜包肉,但為了多汁好吃,內餡多以肥肉為主,再用油去煎,根本一大早就在吃油,一顆煎餃熱量大約50至60卡。建議搭配豆漿,增加蛋白質更均衡。

2、燒餅油條:燒餅在製作時會抹上許多酥油,油條則是經過反覆油炸,兩個合在一起就是「高碳+高油」,一份熱量就可能超過500卡,建議改吃燒餅夾蛋+生菜,熱量直接少一半。

3、飯糰:糯米是高GI食物,早上吃容易血糖飆升,內餡的肉鬆、油條、酸菜也都是高鈉、高熱量的加工食品。一顆飯糰熱量大約是600卡。建議已經爆卡就不要配飲料了,也可以去掉酸菜熱量更低。

4、鐵板麵:麵條也是高GI食物,早上吃會使血糖飆升,醬汁裡有大量調味料、太白粉,也是高油高糖的地雷早餐。一份的熱量大約有400至500卡。建議加一顆蛋營養更均衡,或是備註醬少。

5、奶酥厚片:奶酥主要是由奶油、糖混合而成,加上碳水爆炸的厚片麵包,營養素非常單一(澱粉+油脂)。一份的熱量大約是300卡。搭配牛奶增加蛋白質與鈣質。

6、玉米脆片+牛奶:玉米脆片加工程度高,營養流失也多,許多廠商都會額外添加大量的糖,看似健康其實是真正的隱藏地雷,建議搭配水果一起吃,增加纖維。

此外,李婉萍也透露,早餐想要吃得健康,務必牢記以下4大原則:

1、避免單一營養素,至少要含有3種食物搭配,例如:全榖雜糧+豆魚蛋肉+蔬果。

2、避免選擇加工食品,例如:熱狗、香腸、火腿等,加工食品往往高鹽高油,也容易流失營養。

3、避免精緻醣類,例如:白吐司、麵條、玉米脆片等,高GI值容易導致血糖升高,早上吃可能會讓一整天都精神不好。

4、飲品搭配以原味、無加糖為主,例如:鮮奶、無糖豆漿、黑咖啡,減少飲料的糖分攝取,補充蛋白質與鈣。

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