漫畫家「魚夫」肝癌驟逝！醫激推「4食物」助肝臟排毒

記者鄭玉如／台北報導

▲政論漫畫家「魚夫」罹肝癌病逝，基因醫師張家銘提醒，平時可多攝取十字花科蔬菜、大蒜、洋蔥及莓果類，有助於肝臟排毒。（圖／翻攝自魚夫臉書）

64歲政論漫畫家「魚夫」因肝癌過世，引發外界震驚。基因醫師張家銘表示，台灣約30%的人帶有「ALDH2基因變異」，也就是所謂的「酒精不耐症」，這類人喝1杯酒，肝臟所承受的負擔相當於普通人的25倍，平時可透過飲食養肝，選擇十字花科蔬菜、大蒜、洋蔥及莓果類，有助於肝臟排毒。

張家銘在臉書粉專指出，ALDH2是負責分解酒精代謝產物乙醛的酶，假若ALDH2基因變異，其酶的活性大幅下降，乙醛分解的效率恐低於正常人的4%，就算只是喝1杯酒，肝臟所承受的負擔相當於普通人的25倍，在長期大量飲酒的狀況下，可能導致肝臟細胞損傷，甚至提高癌變風險。

張家銘提到，若帶有ALDH2基因變異，可通過後天努力，幫助肝臟維持健康。飲食方面選擇十字花科蔬菜，例如花椰菜、甘藍，含有硫化合物，可啟動肝臟解毒酶系統；大蒜、洋蔥中的蒜素，有助於肝臟的解毒功能，而莓果類富含抗氧化物質，例如藍莓、覆盆子，能減少肝細胞的氧化壓力，幫助肝臟排毒。

張家銘進一步補充，腸道健康和肝臟密切相關，平時也可補充益生菌（例如乳酸菌、雙歧桿菌），優化腸道微生物群，改善腸肝軸，減少毒素進入肝臟。健康生活習慣更不可忽視，間歇性禁食幫助肝臟有更多時間修復；保持規律運動，促進血液循環，幫助肝臟排毒。若因工作必須飲酒應酬，喝酒前補充抗氧化劑，飲酒時多喝水，有助於降低乙醛濃度，減輕對肝臟的傷害。

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