鎖定耗時手路菜！逾200人搶買百元年菜

記者謝昀蓁、王子瑜 / 台中報導

台中第五市場越接近年節越熱鬧，大家開搶百元年菜，一早就排了200多人，大多鎖定比較耗時的手路菜，佛跳牆、紅燒獅子頭、芋頭排骨酥等，因為小家庭份量小也比較能吃完，另外簡單的蒸魚類型，民眾則會選擇自己料理，因此魚攤外也是聚集不少人。

市場內紅布條拉起來，百元年菜攤位外排滿大批民眾，粗估200多人。大家拿到紅單埋頭猛畫。香噴噴的白菜滷、豬腳，後廚現煮忙翻，前面同樣民眾搶購，且都鎖定這幾樣比較耗時的料理。

民眾：「前年買不到，今年來碰碰運氣，看看能不能排得到佛跳牆，還有芋頭排骨酥、紅燒獅子頭。」

民眾：「主要都是一些湯頭，還有烤雞、烤鴨、魚類的，比較可以耐凍，可以讓過年期間都很多菜可以吃。」

民眾：「就比較傳統的，像是手路菜這一類的，現在人口比較少，這樣比較方便。」

現在因為家庭人口少，但又想吃傳統年菜，如佛跳牆、獅子頭等，自己料理太不符合成本，因此大多人都選擇買現成的菜色，距離除夕夜倒數2天，如何存放也是考量之一。

業者李西東：「一部分是冷凍的、一部分是熱的，解凍都有附說明書。」

手路菜買現成，但是清蒸魚、炒青菜等較簡單的料理，民眾還是選擇自己煮。

民眾：「我只有買一條魚而已，其他的就都買現成的啊，還有買雞肉啊。」

民眾：「買魚、買雞蛋、買菜啊，這些自己動手做。」

農曆春節外帶年菜，民眾依據菜系難易度來挑選，讓除夕夜團圓飯能夠一招懶人烹調法，簡單上桌又澎湃。