誰說牛肉麵只能吃紅燒？晶華牛肉麵坊推出6款創意牛肉麵

記者簡佑庭／綜合報導

去年11月在信義微風開幕的晶華冠軍牛肉麵坊(CBN)，這一季以亞洲各大城市的知名麵點為發想，推出六款創意麵點，可品嚐牛肉麵與泡菜、咖哩、叻沙甚至是水煮牛融合的特殊風味麵食。

晶華冠軍牛肉麵坊表示，因應百貨客層多元化，即日起在既有的多款人氣牛肉麵之外，全新推出六款加入豬肉或海鮮為選項的創意麵點。內容包括上海東坡肉沾麵、東京咖哩牛肉麵、新加坡叻沙海鮮麵、新加坡叻沙牛肉麵、重慶水煮牛肉麵、以及首爾泡菜牛肉麵等。

▲首爾泡菜牛肉麵（前）新加坡叻沙海鮮麵。（圖／台北晶華提供）

新上市的六款「亞洲集錦」異國風味麵點包括以正宗滬式手法料理而成的東坡肉、淋上帶有微微麻辣香氣的花椒油所組成的上海東坡肉沾麵，吃來鹹中帶甜、香麻而不嗆辣，專門滿足不吃牛肉、也不愛熱湯的消費者。另一款是由日式咖哩飯為發想，將日式咖哩醬結合慢燉牛骨湯、調合成味道濃醇的湯底，之後再搭配茄子天婦羅以及酥脆油條碎等配料所製成的東京咖哩牛肉麵。每一口入喉，都展現著不同層次的東洋風情。

日本有咖哩、韓國就少不了泡菜，首爾泡菜牛肉麵是以微辣的韓式泡菜調和慢燉而成的牛骨湯底，加入酥炸年糕以及軟嫩多汁的去骨牛小排，這一款滋味繁複的麵點，適合喜歡挑戰新口味的嘗鮮客！另一款以中國四川名菜—水煮牛肉為發想的重慶水煮牛肉麵，是將頂級去骨牛小排切成薄片，加入以乾辣椒、四川鮮花椒和水煮醬的湯底中汆燙入味，配上同樣滋味豐美的湯底，上桌時滿溢辛辣的花椒香氣、牛肉的鮮甜滋味也被襯托得更加鮮明。

▲重慶水煮牛肉麵（前）上海東坡肉沾麵。（圖／台北晶華提供）

8月31日前，晶華酒店@Line好友(於Line平台搜尋@regenttaipei)前來點用六款亞洲麵點，即享平日周一至周五下午三點至五點「新品買一送一」的優惠禮遇、每日限量10組。