記者簡佑庭／台北報導
對於咖哩飯的印象還停在濃稠的醬汁嗎？融合南印度、東南亞等多種咖哩風格的北海道排隊名店：GARAKU湯咖哩，融合大量豬骨、蔬菜、辛香料的濃郁香氣，清爽的口感，打破傳統對於咖哩的印象。明（23）日將於信義區NEO19正式登場。
▲北海道スープカレーGARAKU 台灣。（圖／記者簡佑庭攝影）
湯咖哩是北海道特有的飲食文化，這次橘焱國際餐飲集團繼一幻拉麵、世界第二好吃現烤冰淇淋菠蘿麵包之後，再度引進北海道排隊名店「GARAKU湯咖哩」讓台灣民眾品嚐不一樣的咖哩美食。
▲湯咖哩：涮涮豬五花佐綜合菇類。（圖／記者簡佑庭攝影）
和一般咖哩相比，湯咖哩沒有使用麵粉，因此不如印象中的濃稠。湯咖哩融合南印度、東南亞等多種咖哩風格，再用藥膳調理，湯底並加入大量蔬菜。直接喝咖哩，微微辛香先讓味蕾甦醒，爾後還能嚐到蔬菜的鮮甜滋味。
▲北海道スープカレーGARAKU 台灣。（圖／記者簡佑庭攝影）
堅持現點現做的湯咖哩，米飯上特別挑選越光米、十穀米加上薑黃粉調味，食用前可將檸檬汁灑在飯上面，接著用湯匙挖一口飯，並浸泡在湯咖哩3秒鐘，接著連著湯汁大口大口吃下去。咖哩也可以調整辣度，有1-40度的選擇，業者表示，5度大概是台灣麻辣鍋中辣的等級。記者實際品嚐，喜歡吃辣的民眾，10度才才是麻辣鍋小辣至中辣的等級。
▲米飯以越光米、十穀米加上薑黃粉調味而成。（圖／記者簡佑庭攝影）
菜單的部分，除了湯底的咖哩相同，消費者除了選擇辣度之外，還有不同主菜搭配，最受日本消費者喜愛的是「招牌鮮嫩雞腿」與「秘製—角煮東坡肉」。肉品除了加入秘方醬汁燉煮，出餐前還會經過炙燒，並搭配炸馬鈴薯、花野菜、蓮藕、水菜、黑木耳、鵪鶉蛋等豐富配料。
▲湯咖哩：招牌鮮嫩雞腿。（圖／記者簡佑庭攝影）
為歡慶開幕，23日起至31日試營運期間，到湯咖哩用餐並在FB上打卡標記「北海道スープカレーGARAKU 台灣」，即享66折好康優惠。
▲湯咖哩：秘製—角煮東坡肉。（圖／記者簡佑庭攝影）
美食特搜地
店名：北海道スープカレーGARAKU 台灣
地址：台北市信義區松壽路28號1樓（NEO19大樓）
營業時間：11:30-15:30；17:00-22:30。試營運期間（8/23-8/31)營業時間1200-1400; 1700-1900
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