【哇潮】放茶、咖啡會溶出毒素？我們都誤會保溫杯了啦！

文／Serendipity

為了環保與健康著想，不用寶特瓶而改用保溫杯的人越來越多，但先前網路上盛傳使用不鏽鋼保溫杯裝茶、咖啡、果汁等飲品會溶出毒素，讓使用的民眾相當擔憂，但臺北榮民總醫院臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌指出，這些傳言並非事實，且使用保溫杯後只需要注意適度清潔，還能夠延長它的使用壽命喔！

▲不鏽鋼保溫杯裝飲料有毒？醫師否認傳言。（圖／攝影者NanakoT，Flickr CC License）

根據《華人健康網》報導，楊振昌醫師表示，不鏽鋼之所以不容易鏽蝕，是因為加入「鉻」，它遇到空氣後會形成「氧化鉻」，「氧化鉻」可以阻絕重金屬釋出到食物中，也較為耐酸蝕、抗氧化，除非遇到高濃度強酸，否則不鏽鋼根本不可能變質，所以正規的廚具或保溫杯才會以不鏽鋼材質打造，但不鏽鋼保溫杯是否真的只能裝水呢？其實不然，楊醫師也針對網路傳言做出解釋。

♤保溫杯不能泡茶和咖啡？

茶葉、咖啡在沖泡過程確實會釋放單寧酸，但單寧酸的名字雖然有個「酸」字，卻是鹼性物質，頂多影響風味，並不會對不鏽鋼保溫杯造成腐蝕效果。

♤保溫杯不能裝果汁，尤其是檸檬這類的水果？

檸檬、柳橙等水果確實酸味較重，卻非高濃度強酸，無法對不鏽鋼保溫杯造成破壞，即便是高濃度果汁放進不鏽鋼保溫杯內也很安全，但醫師也提醒，果汁甜度高又富含大量碳水化合物，最好半小時內喝完或趕緊放冰箱，以免孳生細菌、微生物而導致果汁變質。

♤保溫杯不能裝可樂、汽水？

可樂、汽水都是弱酸性，不至於腐蝕不鏽鋼保溫杯，但碳酸飲料氣泡多，倒進保溫杯時千萬別倒滿，以免打開後瘋狂冒泡，清潔工作就做不完啦！

♤保溫杯不能裝牛奶？

有些人認為保溫杯裝熱牛奶，會因為保溫效果讓細菌、微生物大量繁殖，導致牛奶腐敗，但其實奶類製品向來都是細菌和微生物的喜愛環境，牛奶只要被放置在20度至30度的環境中，就容易變質，建議最好盡速喝完，以免造成腸胃不適。

♤保溫杯不能放中藥？

有人認為中藥是酸性的，放進保溫杯內會溶出毒素，但並非全部的中藥都屬酸性，且中藥也不是高濃度強酸，更別說是腐蝕不鏽鋼保溫杯了。

另外楊醫師也提醒，為了延長不鏽鋼保溫杯使用壽命，每次使用後建議清洗、風乾，也最好盡量避免碰撞、摔到；另外很多保溫杯上的褐色汙垢，並非不鏽鋼生鏽或遭腐蝕的痕跡，可能是茶、咖啡、中藥等留下來的顏色，可以用小蘇打粉或海綿做清潔，不鏽鋼保溫杯就能回到原來的顏色啦！