記者林詳澤、曾鈴媛／台北報導
美國紐約有一間傳奇百年餐廳，他是全美第一間的高級餐廳，這回他們來到台灣，讓美國政商名流，包含美國歷屆總統、好萊塢明星羅賓威廉斯、以及文學家馬克吐溫最喜歡的經典菜色在台灣重現。
▲許多知名人士常常前往這家紐約的百年名店用餐。（圖／翻攝畫面）
濕式熟成去骨肋眼簡單沾鹽調味放入烤箱，這道經典的肋眼牛排，可是紐約知名百年餐廳的必點名菜。主菜紐柏格龍蝦跟火焰阿拉斯加甜點歷經百年仍舊經典，餐廳團隊第一次來台，他是主廚Biily。
美國百年餐廳主廚Billy：「我們很引以為傲的是厚切培根這道料理，從開店至今就有了。」
主廚團隊首次進軍亞洲，選在內湖知名牛排館進行廚藝交流，百年名店在美國紐約有多受歡迎？餐廳在不少經典電影片段中曝光，甚至出現在今年新上映的《金錢怪獸》電影裡。更有不少政商名流，包含知名作家馬克吐溫，美國歷屆總統林肯、羅斯福到柯林頓，甚至是好萊塢明星琥碧戈柏、羅比威廉斯都曾經是主廚的座上賓。
美國百年餐廳主廚Billy：「琥碧戈柏是非常好的人，我們一起在電視脫口秀中，我們也在餐廳內對談。」
記者曾鈴媛：「像這樣的菜單點菜、使用桌巾，甚至是包廂服務，都是這家知名的百年餐廳所帶領起來的。」
▲主廚來台客座至31日，想體驗正宗口味要把握機會。
就連現在全球牛排館流行吃紐約客、肋眼牛排，使用部位也都是這間百年餐廳所開創的風潮。這回跨海登台，讓台灣老饕不用遠渡重洋就能朝聖。（整理：實習編輯黃朝郁）
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