製茶玩創意 方文山與有機茶的結合

流行音樂創作大師方文山，在台北市開了一家茶屋，店內裝潢有方文山作的詞，而裡面賣的茶跟餐點，卻打破傳統茶文化，使用造型時尚的煮茶器，賣冷泡茶以及手搖茶，還提供創意茶料理。十坪大小的店面，光是賣茶，每月就能創造40萬以上的營業額。而這些創意發想以及店裡使用的有機葉，都出自南投名間鄉、製茶廠第三代老闆陳洺浚。他能把同一種茶青，靠著製茶方式變化出20多種風味，讓台灣茶也能泡出花草香、水果香。陳洺浚製茶、也玩創意，把傳統製茶業融合創新時尚重新出發！

中國風曲子搭配雋永歌詞，知名作詞人方文山，筆下蘊含古典美，把這氛圍轉到這間窗戶半開、帶著古意的茶屋，正是由是方文山創辦，十坪大小的空間，復古裝潢，但如果只是傳統茶店，就太沒創意了。

茶油麵線，配上一盤紅茶豆干，創意的以茶入菜料理，受到消費者喜愛，整間店的主軸茶，代表東方文化，同時賦予新感受，這正是方文山想傳達的意念。而這間店，也是音樂大師與台灣農業的連接點，店內使用的茶葉，都是出自一位製茶達人。

種茶製茶可不輕鬆，尤其種有機茶全都得要手工採收，這位40歲的製茶達人陳洺浚，身為製茶世家第三代，退伍後接下家族事業，但當年茶葉外銷量下滑，不少小茶廠倒閉，陳洺浚決心改革，打破傳統，轉型種有機茶，卻一度成為鄰居笑柄。小小一間茶屋開店兩年，光是賣茶，月營業額達40萬以上，陳洺浚懂製茶，還會創意行銷，將傳統製茶產業，注入新理念，讓茶文化也能變時尚。

 

 

攝影剪輯：李明燈

音樂提供：音韶唱片

 

店家資訊：

1.洺盛農場

地址：南投縣名間鄉赤水村瓦厝巷7-2號

電話：（04）922-70506

 

   食尚生活家 播出時間

首播：(六) 11:00

重播：(日) 17:00、23:00│(二) 04:00、17:00