搶攻外帶飲食商機　天成集團行動餐車進駐信義區

記者簡佑庭／台北報導

天成飯店集團今年於台北天成大飯店全新打造「Burger Lab.（漢堡研究室）」，延續著這股美式風潮，天成飯店集團全新打造行動餐車「Cosmos Bon Car」，並於2016/12/15進駐台北市信義區，積極搶攻外帶美食商機。

Cosmos Bon Car。（圖／天成飯店集團提供）

「Cosmos Bon Car」首個據點即將於台北市信義區「COMMUNE A7」登場，「COMMUNE A7」（台北市松壽路3號，ATT4 FUN對面）位於信義區黃金地段，鄰近ATT4 FUN、新光三越百貨與威秀影城，平均每日平均客流量達2,000人以上，且具有消費潛力。

「Cosmos Bon Car」採紅、黑、白色設計，透過幾何圖形的穿插、鷗翼開闔造型，營造出行動餐車的簡潔優雅，「Cosmos Bon Car」也規劃了5款便於外帶的美食，其中包含了台北天成大飯店「Burger Lab.」漢堡研究室的招牌「千層馬鈴薯」。

「千層馬鈴薯」又稱為風琴馬鈴薯，是北歐瑞典的家常菜，製作時取用整顆馬鈴薯，以精細的刀工切成薄片但不切斷，再塗抹特製香料油放入烤箱內烘烤，讓其外層酥脆、內層軟嫩，最後再淋上以黑豬肉、法式白醬、切達起士、帕馬森起司融合成的黑豬肉起士肉醬，香濃鹹香迷人，於Burger Lab.推出後頗受青睞，不少饕客品嚐漢堡時也會指定加購，此次隨著「Cosmos Bon Car」開賣，也將此明星商品拓展到信義區銷售。

千層馬鈴薯。（圖／天成飯店集團提供）

同樣採黑豬肉起士肉醬，「Cosmos Bon Car」也延伸出「法式脆薯佐起士肉醬」、「義式玉米糕佐起士肉醬」、「寶島甜玉米佐起士肉醬」系列商品，不論是酥炸過的薯條、香軟的義式玉米糕或是甜玉米，與香濃起士肉醬搭配都是無比相襯。

此外針對喜愛炸物的消費者，西餐創意開發執行主廚魏景振也開發了「Bon Car炸雞」，嚴選雞肉經醃製、酥炸後，再淋上酸甜開胃的主廚獨門醬汁，這醬汁以韓式辣醬為基礎，並加入泰式與英式辣醬、蜂蜜等，品嚐起來微辣中帶著甜味，令人吮指回味。

法式脆薯佐起士肉醬。（圖／天成飯店集團提供）