台灣亮起來／純手工的美味！老店傳統豆皮片片皆辛苦

記者吳幸樺、徐輝英／採訪報導

台東池上天然美景吸引單車族拜訪，當地一家早餐店成為單車族最愛駐足的地方，現煎、包著香菜的豆包，成為地方最具特色的招牌滋味。

▲製作豆皮俐落地一切、一鉤、一撈、一掛，四個動作一氣呵成。

特別的是，這家老店五十年來都用木柴起火純手工製作，架上曬的豆皮總是被預訂一空，成為單車族口中「永遠買不到的豆皮店」。

▲除了練就耐熱體質外，還要會鐵沙掌。

其實老闆曾金木不是在地人，退伍從苗栗到台東才發現怎麼台東沒有任何一家豆皮店，為了用柴燒做豆皮，每天凌晨三點就得起床，跨越半世紀的堅持，燙出白色金磚在台東池上飄香。（整理：實習編輯蔡雅雯）

▲日本人稱豆包為「湯葉」。

▲剛撈起來的湯葉像是剛出浴的貴妃，白白嫩嫩。

▲這裡的豆製品原料只有加拿大非基改黃豆。