記者李漪灝、徐輝英／採訪報導
開餐廳怎麼樣才能賺錢，曾經是金鐘獎兩屆頻道廣告獎得主的超人，原本是經營一家傳統的日式居酒屋，雖然生意還可以，但一直很難有突破性的成長，後來結合在澎湖有漁船可以當天運送新鮮海產的威爸，兩個人合作讓燒肉店多了台灣味，獲得不少好口碑。
金鐘獎兩屆得主超人：「我是超人，我得過兩次金鐘獎，頻道廣告獎，然後因為我喜歡吃吃喝喝，所以開了這個日式串燒居酒屋。」
用餐客人：「嗨！好久不見，等你好久呦，好久不見，來來來！」
用餐客人：「怎麼會約這邊啊？」
用餐客人：「噢！你知道我很喜歡吃海鮮吧！」
餐廳負責人威爸：「我們是在巷弄嘛，我們要美食，美食就要與眾不同，那現在燒烤店非常競爭，所以我們希望融入這麼澎湖海鮮的部分，當日空運來台。」
餐廳負責人威爸：「今天什麼魚啊？」
燒烤店員工陳威閔：「今天3隻紅甘，你要看一下嗎？」
餐廳負責人威爸：「青甘！好看一下，哇！超新鮮的，又大隻。」
燒烤店員工陳威閔：「對！真的蠻大隻的。」
餐廳負責人威爸：「漂亮、漂亮！」
他是威爸，靠著自己在澎湖，有船有民宿的優勢。
餐廳負責人威爸：「就是叫石老，我們晚上料理的食材。」
當這位兩座金鐘獎得主，當年還是空軍儀隊、掌旗官的他，想要讓日式居酒屋變的更有競爭力時，這兩人的合作，讓傳統日式居酒屋，多了台灣在地的料理風格。
燒烤店員工陳威閔：「畢竟它那個是（撈）上來是沒有處理過的，所以我們一定要先拿它來刷，你看，沒有刷跟有刷，外表差很多，主要都是，還好啦！沒什麼大礙，主要是它身上一些藻類。」
金鐘獎兩屆得主超人：「台北市現在的餐廳，其實我覺得競爭還蠻大的，那除了本身的肉它要好之外，（餐廳）其實可能更需要多一點特色，那所以這一次像我就找了威爸，那因為威爸它的特色是說，他在澎湖他有自己的漁船，然後他可以去捕獲很多很新鮮的魚，就是當天現撈現釣現捕的魚，他可能早上釣到，他傍晚的時候就會到我們的餐廳來。」
金鐘獎兩屆得主超人：「（澎湖海鮮）可以是噱頭，它也可以是一個很大的特色，但是最重要的是說，（澎湖漁產）可以吃到那個魚，它的真正新鮮度。」
餐廳負責人威爸：「澎湖的海底世界是彩色的，它有很多珊瑚礁，所以它有很多珊瑚礁魚，所以澎湖魚的種類特別多，那還有一年四季澎湖海域有很多洄流魚，像冬天的土魠、夏天的這個黑鮪魚，之類都有，那我們可以透過我的漁船，甚至我們自己有時候出去釣，釣也吃不完，我們就可以把漁獲，當日現釣現抓的空運到台北來。」
餐廳負責人威爸：「冬天的土魠魚就是最有名的，它的肉質非常細膩，煎起來非常好吃，一般台北餐廳是吃不到的。那夏天呢，我們有石斑，還有很多鸚哥之類的魚，這些魚非常新鮮，蒸的、用炸的，甚至生魚片都非常好吃。」
金鐘獎兩屆得主超人：「新鮮魚用蒸的、烤的！」
餐廳負責人威爸：「還有沒有？」
燒烤店員工陳威閔：「挑哪一顆你喜歡的吧？』
用餐客人：「想要大顆一點的。」
不光是善用澎湖的資源，讓新鮮魚貨可以隨時送抵台北。因為一年到頭都在跟海鮮打交道，如何才能端出一盤色香味俱全的好吃料理，陳威閔靠細節決定口感。
記者：「真費工，連這麼細的地方都要抹鹽。」
燒烤店員工陳威閔：「對啊！對啊！魚身鰭的部分，都要讓它沾一點鹽巴這樣。然後儘量不要讓鹽巴灑到魚身，不然客人吃到的話會很鹹，那個鹽巴都儘量能撥掉就撥掉。」
金鐘獎兩屆得主超人：「不錯啊！」
燒烤店員工陳威閔：「還蠻甜的，它是從澎湖直接來的，夠新鮮！」
金鐘獎兩屆得主超人：「OK！」
燒烤店員工陳威閔：「它要直接吃的話，甜度一定夠，等一下我烤幾個給超人哥吃看看。」
金鐘獎兩屆得主超人：「OK！好，那上次那個隱藏菜單，我蠻喜歡你做的那個秋葉蟹膏豆腐，那現在蟹膏還肥美嗎？」
燒烤店員工陳威閔：「因為我們是從日本來，所以新鮮度一定夠，那因為之前已經賣完了，今天沒有，明天才會有。」
金鐘獎兩屆得主超人：「OK！OK！好。」
燒烤店員工陳威閔：「我已連絡好，明天就會到。」
只是燒烤結合澎湖海鮮的經營策略，也是有缺點的。因為漁貨的種類太多，他們不可能天天都備料齊全，所以到現在已經出現過好多次回頭客吃不到想念美食的殘念。
服務人員：「澎湖新鮮過來的海鱺生魚片，還有鮮蚵，要試試看嗎？」
用餐客人：「好啊！那今天有鹽烤香魚嗎？」
服務人員：「今天沒有耶。」
開餐廳、賣美食，說起來容易，但是當讓客人進門之後，考驗才真正開始。
用餐客人：「我要再一次！乾杯！耶～乾杯！」
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆