食在難安！抽驗潤餅食材　香菜農藥、花生粉總黃麴毒素超標

記者李鴻典／台北-台中報導

清明節即將到來，台中市衛生局加強抽驗潤餅相關食材與店面，今（30）天公布結果，共有3件不合格，包括家樂福青海分公司及大甲區超鴻百貨的「香菜」，以及南區興源商店「花生粉」，已勒令下架，並由雲林、彰化縣等源頭廠商所屬轄區衛生局後續處辦。坊間潤餅專賣店初驗則有13件不符衛生標準，經複查抽驗，除1家已歇業列入追蹤外，其餘12家複驗合格。

▲食在難安！台中市衛生局抽驗潤餅食材，香菜農藥、花生粉總黃麴毒素超標。（圖／台中市衛生局）

台中市衛生局指出，此次抽驗包括潤餅皮31件、花生粉24件及高麗菜、香菜等蔬菜32件；此外也針對坊間現包潤餅專賣店加強衛生抽驗，共抽驗20件。不合格的3件潤餅常用食材，包括西屯區家樂福青海分公司及大甲區超鴻百貨的「香菜」，前者檢出農藥加保扶(Carbofuran)、陶斯松(Chlorpyrifos)、益達胺(Imidacloprid)、賓克隆(Pencycuron) 、百克敏(Pyraclostrobin)超過安全容許量標準，來源為雲林縣業者。

▲食在難安！台中市衛生局抽驗潤餅食材，香菜農藥、花生粉總黃麴毒素超標。（圖／台中市衛生局）

後者檢出農藥施得圃(Pendimethalin)殘留超標，來源廠商是彰化業者；此外，南區興源商店的「花生粉」則檢出總黃麴毒素超標，產品來源為彰化縣業者，已通知下架，並移至彰化縣衛生局追蹤續辦。

▲食在難安！台中市衛生局抽驗潤餅食材，香菜農藥、花生粉總黃麴毒素超標。（圖／台中市衛生局）

此外，台中市衛生局也針對坊間現包潤餅專賣店加強抽驗20件，初驗有13件不符衛生標準，經衛生局派員輔導製程衛生後再複查抽驗，除1家稽查時已歇業將列入追蹤對象外，其餘12家複驗結果已全部合格。

台中市衛生局指出，總黃麴毒素由黃麴毒素B1、B2、G1與G2組成，若人體長期過量攝入可能產生肝臟毒性、免疫抑制性等；陶斯松是有機磷殺蟲劑，大量暴露時可能導致噁心、嘔吐、頭痛等症狀；百克敏是殺菌劑，對人體毒性較低；施得圃是除草劑，過量攝入會刺激腸胃影響人體健康。

台中市衛生局提醒業者，產製或販售食品均應依食安法規定辦理，若農藥殘留超過標準，可依違反食安法第15條第1項第5款及第44條規定，得處源頭業者6萬元以上、2億元以下罰鍰。

此外，也提醒民眾食用蔬菜前先浸泡20分鐘，再以流動的清水沖洗，減少攝入農藥的風險；選購花生製品時可確認包裝是否完整無破損，商家保存環境溫濕度是否良好；產品開封後若未食用完畢應存放於乾燥處，避免受潮質變，若已發霉應丟棄勿食用，避免影響健康。

▲食在難安！台中市衛生局抽驗潤餅食材，香菜農藥、花生粉總黃麴毒素超標。（圖／台中市衛生局）