商業周刊／你要永續經營、擴大規模或「有錢的活著」？

文／蔡茹涵／商業周刊

看完日本百年企業的心法後，我們回頭檢視一下台灣的狀況。

事實上，台灣也有為數不少的公司營運超過百年。曾對此進行研究的日本經濟大學管理學院院長後藤俊夫透露，他至今已發現超過250間，以食品、糕餅、茶葉等傳統產業為主，多為家族經營的微型公司。

 ▲155年歷史的王德傳茶莊，招牌的紅色茶葉罐極具鑑別度，目前已擴點至香港和中國。（圖／許世穎攝影／商業周刊）

台百歲代表郭元益、丸莊醬油
台灣內需小，穩健經營也得適時擴張

台大前EMBA執行長黃崇興也指出，如郭元益、王德傳茶莊、丸莊醬油等，都已是較具規模和制度化的百年企業了，上述的250間，與其稱為「百年企業」，用「百年老店」似乎是更為精確的說法。這個定義無關乎營業數字，而是因為「企業」與「老店」，思維上就有三點不同。

首先是經營理念。未必每間企業都會有家訓流傳，但至少經營者必須制定出一個你真心認同的精神，不只是放在官網，而是真的用來向自己、家族成員與第一線員工溝通。如許多日本企業至今仍規定，營業前要集體朗誦「待客守則」等，就是一種內部溝通方法。

其次是品牌形象。這關係到經營者把自己定義為一個生意人，還是一個企業家？前者只須獲利即可，後者就必須有一套向外部溝通的邏輯。最後是社會地區的認同。不妨試著詢問自己：如果我的公司消失了，附近地區會有人覺得可惜嗎？周邊區域的需要和尊重，其實最能看出企業價值所在。「台灣企業或許該思考：你要永續經營、擴大規模，還是只想有錢的活著？」黃崇興說。

今年3月，丸莊醬油和日本專營鰻魚的百年名店田舍庵合作，在台灣開了鰻魚料理新品牌「小倉屋」。由於缺乏餐飲品牌經驗，丸莊醬油第四代傳人、副總經理莊偉中找來麻膳堂創辦人徐安昇合夥，兩人一起飛到日本小倉，拜訪田舍庵第三代傳人緒方弘，才發現日方不只鑽研料理，更直接追溯到源頭，連魚塭的溫度、pH值都要控管。

三關鍵借鏡日本經驗
深入理解儒家精神比學狼性文化有用

儘管文化相仿，台灣和日本仍有許多民情上的不同，但後藤俊夫強調，仍有幾個要點，是台灣企業經營者可以進一步思考的關鍵。

一、儒家思想。日本受到儒家文化影響很深，因此有大量百年企業都是以儒家精神做為家訓並認真實踐，如「信」、「誠」、「先義後利」等。對台灣的經營者與後代傳人而言，深入理解儒家文化，應是更水到渠成的事。

二、投身時機。過去台灣家族企業多傾向讓下一代完成學業後就進公司，用十幾年的時間慢慢熟悉業務，最後接班。但在日本，通常會給下一代3～10年「外出歷練」時間，最大宗選擇是到產業上、下游的公司去學習；其次是到銀行，可以培養對數字的敏銳度，還有大量認識各產業的高階主管，培養人脈；另外就是出國念書了解國際市場。後藤俊夫建議，不妨在年輕時以「外出歷練」為主，因為公司業務還有往後數十年可熟悉。

三、「新」工匠精神。以往談到工匠精神，多半解釋為對自己的專業精益求精，態度嚴謹而堅持等等，但一間長青企業必須做到另一項條件，就是「為社會做出應有的貢獻」。原有專業，再加上對社會有所付出，才能換取外界對企業真正的尊敬。