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一例一休讓員工排班難、成本增加 店家hold不住

記者許宏超、陳儀潔/台北報導

勞動新制一例一休上路4個月來引發不少爭議,不只勞工少加班、沒有加班費,學者辛炳隆還發現,一例一休對企業成本影響在5%以下,但不少企業卻因此漲價,而且一漲就是1成以上。

一例一休上路!餐廳成本增 學者嘆物價漲2成

▲一例一休上路4個月來,餐廳生意掉了2、3成。

忙著備料出餐,上午開店時間一到,義大利麵餐廳3位早班員工整理吧台、外場,一例一休上路4個月來,店長感受最深。

義大利麵店長狐狸:「之前(班表)比較好排,現在就會變成人力縮短,客人數相對會變少,因為一例一休讓大家荷包都減少了,加班時間也縮短了。」

一例一休上路!餐廳成本增 學者嘆物價漲2成

▲義大利麵店長狐狸。

餐廳透露,不但生意掉了2、3成,人員排班也要協調。配合一例一休,店家改成早晚兩班制,假日下午也不營業,還減少兼職打工,寧可省成本也不漲價,只是不少店家早就hold不住,調漲價格。

一例一休上路!餐廳成本增 學者嘆物價漲2成

▲台大國發研究所副教授辛炳隆。

台大國發研究所副教授辛炳隆:「這次很多廠商以一例一休為名義來提高物價,事實上我們算了一下,一例一休帶給各行各業的總成本影響幅度,坦白講大概都在5%以下,但他們這次反映出來的價格,大概一調就1成、1成5,甚至2成以上。」

教授辛炳隆強調,一例一休讓很多服務業勞工不能加班也沒加班費,變成要兼差,還有企業拿來當作漲價藉口,薪水沒漲但物價漲,讓民眾和家庭主婦很感冒。(整理:實習編輯黃于荃)

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