記者于成虎、李孟珊／台北報導
炎炎夏日，走在街上幾乎可以看到人手一杯手搖飲，台灣人每年光喝手搖飲可以喝掉10.2億杯，業者不斷推出新口味吸引消費者，也有連鎖店家喊出加薪，激勵員工衝高營業額，還有主打水果茶和小農直送的商家，打出差異化訴求，只為了在激烈的手搖杯市場中搶得商機。
▲台灣人每年可以喝掉10.2億杯手搖飲。
在珍奶和椰果上鋪上冰塊，再加入綠茶和百香原汁，這杯清涼解暑的百香雙響炮，可是Coco近年主打的明星商品。全球佈局超過2400間的Coco，4日霸氣宣布門市員工全面調薪，漲幅3%到5%，羨煞同業。
▲手搖飲CoCo全面調薪。
Coco能豪邁加薪，因素之一就是台灣人超級愛喝手搖飲，每年估計可以喝掉10.2億杯，一年商機超過850億元，也讓全台茶飲店高達上萬間，而這個數字還在成長。
民眾：「CoCo，因為喜歡喝。」
記者：「為什麼？你喜歡喝什麼飲料？」
民眾：「百香綠。」
民眾：「50嵐吧！（喜歡喝）珍奶。」
新鮮水果配上青茶和些許的糖，這杯水果茶就是手搖飲後起之秀「一芳」崛起的主要原因，堅持使用台灣茶品和現熬果醬，讓一芳成功做出差異化。
▲手搖飲後起之秀「一芳」。
墨力國際餐飲集團品牌公關柯力心：「以支持在地的精神呈現經典古早味，從門市的文青裝潢一直深入到品牌核心，有相當的話題性，所以造就出市場的差異化。」
同樣是殺出重圍的新品牌「迷客夏」，強調鮮奶來自自家直營牧場，堅持為食品安全把關。
▲「迷客夏」強調鮮奶來自自家直營牧場。（圖／翻攝自chaofu wang）
這個每年超過800億元的龐大手搖飲商機，讓業者前仆後進湧入，不過還是要能做出差異化，才能在激近飽和的市場，闖出品牌的一片藍海。
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