記者郭彥廷、黃大衛/高雄報導
肉食主義者看過來,壽喜燒業者推出好吃好玩策略,把大量肉片繞著鍋子排成好大一個「肉圈」,搭配大量蔬菜去油解膩,讓民眾讚不絕口,如果肉太多也可以選擇海鮮系列,鮮蝦、鯛魚排滿木桶堆成山,鮮甜滋味讓民眾一試成主顧。
▲壽喜燒業者推出「肉圈圈壽喜燒」。
一成不變的壽喜燒吃膩了嗎?該試試這個,鋪上油花均勻的肉片,繞著鍋子好大一圈,肉片相當多而且份量十足,底層鋪滿豆芽菜和紅蘿蔔絲,再放上高麗菜,達到去油解膩功效。
▲肉片繞著鍋子一大圈。
夾起肉片涮個幾秒鐘,當肉呈現微微的粉紅色就可以食用,看到客人們吃得眉開眼笑,就知道東西有多好吃。
顧客:「因為肉份量非常多,又搭配壽喜燒,然後在外面沒有看過有人排肉圈圈。」
▲顧客對肉片品質讚不絕口。
說到壽喜燒湯底,店家可一點都不馬虎,大量蔬菜昆布熬煮的湯底呈現琥珀色,熬出蔬菜最基本的風味。
▲壽喜燒湯底呈現琥珀色,店家一點都不馬虎。
店長李家豪:「吃完也不會口乾舌燥,然後又非常甘甜。」
如果肉太多不習慣,你也可以嘗試海鮮系列。木盆裡放進碎冰,放上鮮蝦、鯛魚、蛤蠣等食材,為了保持海鮮的新鮮度,如果想吃高檔點的,還有龍蝦可以選擇。
▲海鮮系列有上鮮蝦、鯛魚、蛤蠣等食材。
龍蝦上淋入高湯,在鍋子裡令人垂涎三尺,也讓顧客讚不絕口。
▲龍蝦在鍋子裡令人垂涎三尺。
顧客:「沒想到肉這麼多,還有這種就是一整隻龍蝦。」
坊間壽喜燒大同小異,業者推出肉圈圈壽喜燒,不只讓顧客體驗不同的感官刺激,大份量的肉也能讓無肉不歡的民眾打著飽嗝離開店裡。