記者周美鵑/綜合報導
全球最巨大的章魚哥,哪裡吃得到?答案是日本北海道的「留萌市」,當地夏天盛產「巨人章魚」,因為它的口感很juicy,所以日本都稱它為「水章魚」,跟女性手腕一樣粗的章魚腳,燙成半熟彈牙可口,還可以做出各種創意料理,讓人看了就流口水。
新鮮海味擺整攤,現在到北海道,不可錯巨人章魚,日本主播實際測量距巨人章魚的大小:「跟我的手腕差不多粗,可能更粗一點。」
鮮魚店長也出面介紹這個巨大章魚哥:「夏天牠的味道會更濃郁,我們這裡的諺語是講,夏天的章魚別給媳婦吃,你就知道有多好吃了。」
每年夏天,水章魚會從寒冷的北太平洋南下游到北海道,漁夫把整隻鮮魚綁在掛鉤上,跟浮桶一起丟進海裡,然後仔細觀察浮筒的漂動。
沒過多久,一隻約5、6公斤的超大章魚哥上勾,在甲板上張牙舞爪地生猛跳舞。
生猛水章魚,只要下水燙個5分鐘就可以上桌,色香味俱全的章魚腳,被漁夫切成厚片,五分熟就是人間美味。日本主播形容口感:「我以為煮過會很硬,但是吃起來,好彈牙、但又好軟。」
當地人來買章魚,一買就是一年份量;負責吸引觀光客的則有創意章魚料理,像是從墨西哥捲餅改良成的「塔可飯」,豬肉換章魚更有口感。日本主播:「水章魚口感很清爽,所以跟起司、美乃滋加在一起,我本來以為會很濃很油,但是吃起來清爽呢!」
章魚塔可飯、章魚壽司捲,還有章魚燒風章魚飯,怎麼變怎麼好吃。夏天到北海道,千萬別忘了來留萌挑戰全球最大章魚哥,帶給你的味蕾震撼享受。(整理:實習編輯賴立昕)