大老闆指定！文旦果肉像魚翅　一斤五百一年前預購

記者廖宜德、王智萱／雲林報導

雲林斗六市是國內文旦主要產地之一，目前已進入採收期，而最頂級的文旦，一剝開外皮後，果肉排列猶如魚翅一般，口感相當細緻，最貴的每台斤500元，一箱10台斤的禮盒要5千元，不少企業老闆指定購買，有時一年前就得開始預購。

▲一斤五百元的文旦你吃過嗎？

清脆聲響，仔細一看汁就快滴到手裡，果農自己也忍不住當場品嘗。

斗六鎮北文旦研究班許明舜：「這個在放起來就更好吃，夠酸但不太酸，那個回甘很強。」

很玄妙的滋味，甜中帶酸又能回甘，價錢更是稱霸市場。

斗六鎮北文旦研究班許明舜：「賣每斤300-500元的就是這種，但是長太小也不行。」

掂掂樹上的柚子，最貴的每台斤500元，果農摘柚子小心翼翼，另一人則是一旁秤重。

▲果農分級挑選出最頂級的文旦。

斗六鎮北文旦果農：「這個不夠重。」、「這個五百多了，太大了。」

不能太重也不能太輕，身材穠纖合度符合比例，皮膚還得細緻平滑，才能稱的上頂級。文旦進入採收期，而雲林斗六有內行人才知道的魚翅文旦。

斗六鎮北文旦研究班許明舜：「這顆甜度有16度，這顆只有11度的甜度，11度甜度我們只賣一斤100元，16度的就要300元以上。」

比起一般的文旦，果肉排列就像魚翅一般，纖維也相當細緻，再加上有機栽培、分級出售，跟知名的麻豆文旦一比，斗六魚翅文旦貴了一倍。每箱10台斤的禮盒，要價5千元，如此高檔的柚子究竟賣給誰？

斗六鎮北文旦研究班許明舜：「大老闆或是大老闆的爸爸媽媽，哈哈。」

▲這一箱文旦賣五千元，依舊十分搶手。

高價柚子不怕沒人買，只怕量不夠。今年柚子一採收完，已經有饕客開始預訂明年的魚翅柚子，今年中秋節民眾有錢想嚐鮮，恐怕還不一定吃得到。