美耐皿筷夾火鍋料恐越吃越噁？！先弄懂這8點再吃

記者楊晴雯／台北報導

美耐皿餐具被廣泛使用在餐廳、學校、家庭、幼兒餐具等，不過使用不當恐會將有毒物質吃下肚。毒物科醫師表示，美耐皿餐具若遇到高溫超過40度、盛裝酸性食物、用菜瓜布清洗等，恐怕會溶出甲醛或三聚氰胺，若這些物質被吃下肚，恐會導致腸胃不適。

（圖／資料庫）

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，美耐皿是甲醛和三聚氰胺的集合物，是政府合法的食品容器，不過如果沒有正確使用，可能會溶出甲醛和三聚氰胺，若甲醛殘留於食物中被吃下肚，恐怕會造成腸胃道刺激，引發噁心、嘔吐、肚子痛等不適症狀；倘若吃進三聚氰胺，會增加泌尿道結石風險，建議購買美耐皿餐具盡量挑選台灣製造品質會比較好。

如何安全使用美耐皿餐具？顏宗海強調，美耐皿最怕遇到高溫，國內有研究顯示，美耐皿餐具若遇到40度以上高溫熱食，就會溶出微量三聚氰胺，近來天氣轉涼，民眾在吃火鍋的時候，千萬別將美耐皿餐具，像是筷子、湯杓、湯匙等直接放到滾燙的火鍋湯裡。外食族不得以時，可多喝水取代喝湯。

此外，美耐皿餐具不能微波、蒸煮食物；在清洗上也要留意，不可使用鋼刷或菜瓜布洗，應浸泡後，以材質柔軟的抹布和海棉清洗；只要發現出現刮痕就不要再使用應更新。

顏宗海提到，美耐皿餐具使用一段時間後因材質會老化，建議定期2至3年更換；且要若聞到有刺激性臭味的美耐皿餐具，應避免購買，以免買到有甲醛殘留的次級品；並建議挑選台灣製造品質會比較好，勿購買來路不明廉價的產品。