每滴都濃郁珍貴！產銷履歷超級牛　古法陶甕滴出「牛肉精」

草地狀元／綜合報導

滴雞精是常見滋養身體的補品，不過你喝過「滴牛肉精」嗎？牛肉的營養價值非常豐富，鐵質含量是葡萄的28倍，蛋白質含量是牛奶的7倍，精粹成滴牛肉精之後，是調養身體的絶妙聖品！

為了製作最營養健康的滴牛肉精，張志名選用自己飼養的產銷履歷牛，裝入古法打造的陶甕中，接著使用熱收縮膜封住陶甕，完全阻隔水蒸氣入侵到陶甕中，經過100度高溫蒸煮10小時之後，滴下來的牛肉精完全不含一滴水，滴滴精粹又濃郁珍貴！

成大機械系畢業的張志名，原本在科技業上班，因為熱愛美食，特別狂愛牛肉的滋味，後來乾脆自己養牛，而且堅持飼養跟別人不同的產銷履歷牛，飼料挑選在地NG的紅蘿蔔和馬鈴薯，混合酒粕、蔗渣和越光米稻桿，調製成最天然的飼料，張志名笑稱：「牛只要吃得好自然長得好，不但肉質彈牙而且油花均衡！」現在他不但生產最滋補身體的滴牛肉精，還開設餐廳，開發全牛大餐料理，要讓大家都可以吃得到台灣牛最美妙的滋味！