童趣大爆發！星級主廚好評延長　新菜單「玩」很大

記者簡佑庭／綜合報導

原本計劃快閃到2018年一月的米其林星級餐廳「TABLE by Yoji Tokuyoshi」，因為好評連連加上主廚德吉洋二希望能取經更多台灣當地蔬果食材，正式宣布期間限定餐廳「加碼」延長快閃到2018年四月底，此外主廚更推出新菜單，從他自己的童年回憶為啟發，讓用餐體驗更有趣。

義式炸豬排、森林裡的香草豬（圖／TABLE by Yoji Tokuyoshi提供）

TABLE by Yoji Tokuyoshi新菜單從前菜開始就充滿驚喜。前菜「披薩外送」利用白米及玉米泥製成香酥脆餅，搭配香滑絲綢乳酪，再佐以自製蕃茄醬、生菜等，最經典的瑪格麗特披薩就這樣變身成精緻前菜，連披薩盒都不馬虎，用餐就像開禮物一般，充滿樂趣。此外，義大利小朋友最愛的西西里夾心糕Cassata，主廚把他設計成棒棒糖，內有酒漬櫻桃、糖漬柑橘及杏仁膏。享用時，能依照個人喜好用棒棒糖沾取巧克力醬和巧克力餅乾碎享用。

披薩外送、西西里風棒棒糖。（圖／TABLE by Yoji Tokuyoshi提供）

此外，這次新菜單中，主廚也大量使用台灣食材，並與台灣各地小農合作，例如「春芽」就採用超過15款台灣時令蔬菜，包含龍鬚菜、過貓、刈菜、芝麻葉、蓮藕、大根等，因應當季蔬菜替換，每次享用都有不同驚喜。而這次也新增4款義大利麵可選擇！包含「櫻花蝦粉紅義大利麵」、「自製紅酒香腸燉飯佐榨菜」等新菜。

「春芽」使用超過15款台灣時令蔬菜。（圖／TABLE by Yoji Tokuyoshi提供）

拿波里風酥炸章魚、櫻花蝦粉紅義大利麵。（圖／TABLE by Yoji Tokuyoshi提供）

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店名：TABLE by Yoji Tokuyoshi 期間限定餐廳
地址：台北市信義區市府路45號4樓（台北101購物中心）
電話：02-8101-8177
營業時間：午餐12:00 – 15:00（$880/$1600）；晚餐 18:00 – 22:00（$1800/$3000）

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