大秀「食」力！百貨大手筆裝修美食街　汰舊換新提振來客率

記者張懷慈、張峻德／台北報導

百貨業者以美食吸引人潮，營收占比也逐年提升，台北101觀光客源多，今年更是大手筆裝修美食街，預計引進12家多國料理，預計4月中開幕，而BELLAVITA地下室千坪空間，也要重修大改裝篩選新店家。

壽喜燒湯頭放入產地直送蔬菜，再涮上新鮮牛肉片，吃到飽火鍋店頂替Afternoon Tea進駐百貨美食區，台灣民眾愛嚐鮮，百貨營收美食占比越來越高，業者拚改裝吸引更多人潮。

民眾：「如果裝潢還不錯的話，就是如果可以吸引一些女生來拍照也很不錯。」

民眾：「就是會有不一樣的感覺，比較有新鮮感。」

為了增加消費者新鮮感，統一時代百貨每年春秋兩季都會進行美食街篩選改裝，可說是頻率最高，另外同樣位在信義區，台北101睽違五年美食街也有重大變革，引進香港米其林一星油雞飯，還包括永康街芒果冰等，以多國料理加入美食戰局。

101發言人劉家豪：「那這次的特色當然除了美食之外，我們也希望能夠提供不一樣的舒適的環境，整個餐飲的比例逐漸有提高的趨勢，過去大概10幾%，然後慢慢的我們會提升到20幾%，甚至往30幾%邁進。」

營收攀升全靠美食，像是統一時代百貨美食占整體營收30%，京站廣場有轉運站優勢更是高達40%，而新光信義四館也有20%以上，百貨美食街比裝潢拚人氣，更透過汰舊換新提振來客率。