各有特色！全台肉圓大PK　這家吃涼的還加奶油、美乃滋

記者光申鈺／台北報導

很多民眾愛吃肉圓，但北中南的肉圓也各特色！有網友總結全台肉圓，像是新竹城隍廟的肉圓內餡是紅糟肉，中部特色用炸的，南部用蒸的，屏東則是用滷的，各地製作方式各有特色。

▲新竹城隍廟肉圓。

一顆顆肉圓在鍋裡炸到金黃油亮，再淋上兩種特製醬汁。南投肉圓店老闆老闆說：「我們先把皮吃掉，然後再留一點它的餡料，還有醬汁，然後再搭配我們的蔬菜湯下去這樣子喝，非常的清爽。」加入高湯拌著內餡，用喝的肉圓這是南投的特別吃法。

來到新竹城隍廟一定要吃上一碗肉圓，內餡是絞肉跟紅糟調味，外皮晶瑩剔透Q彈有嚼勁。

嘉義肉圓店老闆娘：「有外地的客人，我們把涼肉圓送上去的時候，他們就覺得好特別喔，怎麼會涼肉圓上面加鮮奶油？」嘉義的涼肉圓用蒸的，外皮加上鮮奶油跟美乃滋，口味更是獨特。

▲嘉義涼肉圓。

現在有網友總結全台肉圓，新竹城隍廟內餡是紅糟肉、中部用炸的、南部用蒸的，屏東則是用滷的，各地製作手法各有特色。

▲全台肉圓各有特色。

用小火慢慢燉煮滷到油亮、香氣四溢，屏東這間老店的滷肉圓，是總統蔡英文的最愛。北中南肉圓，讓民眾可以按照喜好好好品嚐。

▲屏東店的滷肉圓是蔡英文總統的最愛。