記者張祐慈／綜合報導
大家有聽過「豬比人好命」的嗎？在宜蘭，一位養豬場二代許文騰，從小跟著父親養豬。近幾年接手養豬場後，把養豬賣豬當精品事業經營，飼養英國最古老品種的「盤克夏」豬，並加以配種。因為這品種的豬肉纖維細、肌肉之間的脂肪多，加上他著重「飼料配方」，餵豬吃麵包、巧克力、麥粉等食物，增添肉質風味。雖然他的豬肉價格高出一般行情價五成，但不少五星級飯店和餐廳主廚都搶買他的豬肉，在市場上供不應求。
許文騰的養豬場飼養的豬是國內數量比較少的一種種豬，牠的肉質比一般豬種細，油花更多，這種豬種是英國最古老的豬品種，叫做「盤克夏」。純種的盤克夏豬全身都是黑的，只有鼻子、四隻腳、和尾巴，六個地方是白色的，所以又叫六白豬，古代在英國可是只有皇室才吃得到的高級豬。
許文騰養六白豬，配種繁殖都自己來，種豬必須是百分之百盤克夏血統，再配上一半盤克夏血統的母豬。只不過，公豬體力好，一個禮拜能交配兩到三次，但一隻母豬一年只能生產兩次左右，而一次最多生八隻小豬，因此數量比一般豬來得少，養成時間也較長，目前許大哥一個月，只能供應市場150頭六白豬，根本供不應求。
許文騰的養豬場走的是精品路線，除了對豬隻的品種斤斤計較外，在管理上也有一套。首先，和一般印象中骯髒的豬不同，這裡的豬隻一天要洗兩次澡，豬隻身上乾淨，自然肉質也不會有異味。而且，這裡的豬除了吃一般的穀物飼料外，還有麵包、麥粉、米糠、益生菌，最特別的是，這些豬隻天天都吃巧克力！許文騰說，豬隻吃得好，豬肉的味道才會好。但供應這些食物可不便宜，光是準備這些，成本就要花一百萬。
許文騰說：「豬隻的管理佔很大的管理成本，像我們一個小豬場就請了快四個人在操作，一般這種一千多頭小豬場差不多夫妻兩個人就夠了，所以說我們支出事實上是比其他豬場還要大很多。」
許大哥從小跟著父親養豬，近兩年接手養豬場，把豬當精品事業來經營，著重育種和飼料配方，雖然養豬場規模不大，但年營業額都能超過一千五百萬，固定供貨給好幾間五星級飯店，打響噶瑪蘭黑豚品牌，在他眼中，養豬不是夕陽產業，而是需要創新頭腦闖出名號。（整理：實習編輯劉家維）
攝影剪輯：古高樹
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