記者馮珮汶／綜合報導
美食餐飲市場激烈，要如何在這之中殺出重圍，可就是一門學問。知名餐飲集團旗下首間自創品牌「丸米RIZO創意米食料理」最近在東區明曜百貨後面開幕，主打創新元素吸客上門，主打結合墨西哥Taco與台式海苔飯捲概念的米塔可，與改良台灣古早味飯包成的紙包飯。
▲米塔可-法式芥末燻雞。（圖／品牌提供）
「丸米RIZO創意米食料理」主攻年輕族群與小資上班族，因此推出的餐點較為新穎，也特意將門店設置於台北最多年輕族群出沒的地段之一東區商圈。為了吸引年輕族群的目光，裝潢採用簡約的藍白配色，搭上水泥牆面的半工業風，玻璃落地窗與店內的牆壁上，更是貼有可愛的餐點插畫。
▲紙包飯-四川麻婆豆腐。（圖／品牌提供）
因應東區人潮來來去去的特性，餐點的包裝，也設計為易於食用且方便攜帶的形式。自創的米塔可，外皮是將海苔裹上麵漿後，透過特製的模具現炸而成的。儘管海苔是經過油炸的，但是食用起來一點都感受不到任何的油膩感。基底米飯，更是將高山茶葉揉碎，拌灑進米粒間，烹煮出清新爽口的「茶香飯」。
▲紙包飯-古早味阿嬤炸肉。（圖／品牌提供）
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