記者馮珮汶／台北報導【 1/10 15:17 發稿 ｜ 1/11 18:20 更新：新增影音 】
信義區微風南山今(10)日起正式對外開幕，一大早就聚集大批排隊人潮，尤其這次開幕有很多的獨家餐飲，到了中午用餐時段全都排隊排的滿滿滿。其中首度進度台灣的這間「DANCING CRAB蟹舞」由台灣老字號的「欣葉國際餐飲集團」引進來台，餐廳內的餐點不僅通通都「用手抓」，每45分鐘店員還會舞力全開，帶著用餐顧客一起嗨。
▼▲微風南山進駐日本人氣手抓海鮮餐廳。（圖／記者馮珮汶攝）
聚餐不用再怕吵！DANCING CRAB蟹舞來自新加坡，但是進駐日本之後發揚光大，在料理部分除了手抓海鮮，就連沙拉、義大利麵、甜點也是手抓用餐；店員每45分鐘一次的舞力全開，帶著客人一起嗨。除此之外，店員以舞動方式帶來各式歡樂的酒類販促。
▼▲洗手台跟日本同步、還有螃蟹頭套可以戴。（圖／記者馮珮汶攝）
業者表示，與一般餐廳入場方式不同，店員會準備蟹螯髮箍或是螃蟹頭套的趣味海鮮頭飾；因為全程用餐都是「用手抓」，所以餐廳中央有設置洗手槽，與日本店鋪同樣備有最新型噴射烘乾式洗手設備，不需要觸碰到任何開關按鍵。在這邊也不提供刀叉等餐具、手套等媒介，僅以綁帶式的圍兜保護衣物。
▼▲洗手台跟日本同步、還有螃蟹頭套可以戴。（圖／記者馮珮汶攝）
至於什麼必吃呢？店家用經典的「蟹舞招牌醬」融入魚露、泰國辣醬等東南亞辛香調味，可以搭配組合餐裡的淡菜、鮮蝦、波士頓龍蝦等各式海鮮搭配使用。除了亞洲風味醬汁，也有與義大利麵、麵包最為搭配的「起司奶油醬」、以及「檸檬蒜香醬」可選擇。
▼▲店員每45分鐘就會群起嗨跳舞一次，還有限時的歡樂酒促活動。（圖／記者馮珮汶攝）
為了讓饕客在中午時段能同樣享受無止盡的手抓饗宴，更推「吃到飽」為主打的商業午餐，平日午間時段每位480元起，任一組合餐，就可從推車裡，無限享用沙拉、義大利麵、麵包等品項，是小資族手抓料理最超值的選擇。
▼▲店內必點的松葉蟹肉餅還有甜點敲敲冰。（圖／記者馮珮汶攝）
另外一間號稱是手抓海鮮始祖的馬來西亞「SHELL OUT」，進駐台灣ATT，店家研發了五種不同的醬料，包括濃厚馬來風味的獨門密醬、黑胡椒醬、檸檬胡椒、奶油大蒜、咖哩口味，豐富醬料與甲殼類的海鮮非常搭配，而較溫和的醬料搭配蝦和扇貝更是點綴出食材的鮮味，完全顛覆海鮮不添加醬料最鮮美的刻板印象。
台灣也有限定口味，結合鹹蛋黃與黑胡椒，爆發香氣更是開幕以來的熱門指定款。6種醬料更可以混搭變化出更多口味。業者表示，沙公帶有台灣人民最習慣的口感，也是台灣人民最喜歡的蟹類品種，因此希望透過運用六種不同特色的醬料，去變化出更多的吃法與口味上的層次。
▲店內必點的創意飲品
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