記者陳宥蓉、許宏超/台北報導
超市龍頭跟日本麵包業者合作引進技術,要將先前砸下近8億買下的台灣蛋糕工廠轉型,直接在台灣現做現賣麵包,等於是直接和賣現烤麵包的超商打對台。
▲超市與日本業者合作,販售「現烤麵包」。
打開玻璃門聞得到麵包香,現烤麵包甜鹹口味都有,還有現烤PIZZA,品項多種但卻不是在麵包店賣,而是在超市賣!看上去年,光麵包就賣出超過85萬個,約2300萬元營收,業者打算再跨大市場,但消費者買單嗎?
民眾:「會吧就嚐鮮,對,好不好吃再看看。(會想要購買看看)嗯。」
民眾:「一般麵包店就是它專攻就是做麵包,你幹嘛不去麵包店買,就感覺品質也比較好。」
超市業者這次和日本談技術授權,合資股本約2.6億元,在台灣設廠,預計可以帶來至少30人以上的就業機會。
▲超市業者與日本簽技術合約。
超市麵包品項也從原本的46個增加到60個,一開始16家門市開賣,預計年底增加至255家,主要客群是家庭主婦。
▲超市預計在年底前將麵包櫃拓展至255家。
業者劉鴻徵:「生產的一個時間、時辰會有變動,我們就是預估一家店大概就200~300個(麵包)這樣的目標。」
超市引進現烤現做麵包拚市場大餅,對手超商在去年就推出麵包現烤現賣,也是由客人自己夾取,目前全台36家分店都有賣。
▲超商早在去年就推出麵包現烤現賣。
現烤現賣麵包在台灣擁有龐大市場,超商、超市紛紛搶進。(整理:實習編輯李紹宏)