鮮乳未過期就發酸！義美總經理高志明親曝真相

記者李鴻典／台北報導

有民眾在好市多買義美鮮乳，自稱保存良好，但發現鮮乳未過期就發酸。原因仍有疑慮，但好市多先採「自主性下架」方式處理。

▲「好市多專售」鮮乳被好市多下架。（圖／記者劉彥池攝影）

對於自主回收「好市多專售」鮮乳一事，義美食品總經理高志明今（12）天下午發出聲明表示，消費者在好市多購買專售鮮奶後反應有變質、 結塊現象，對於品質異常發生的原因仍有疑慮，但好市多先採「自主性下架」方式處理。

高志明說，本專售產品採用「速溫殺菌H.T.S.T. (溫度84℃±5℃)」保留較多營養，非「超高溫滅菌U.H.T. (溫度125℃~135℃)」；因此，夏天來臨之時，從工廠到消費者購買、飲用等階段，若稍有「失溫」的情況，容易發生「酸敗 · 結塊」之情形。

高志明說，義美公司除繼續自我加強「生產」及「冷鏈配運」管理外，也拜託通路零售業者與消費者，大家共同維護確保商品品質。

高志明還說，義美南崁廠區(生產工廠)，除了備有各種精密檢測「農藥殘留、動物用藥殘留、重金屬含量」的儀器外，目前為全世界唯一同時具備『輻射』及『戴奧辛 · 多氯聯苯』檢測儀器設備的食品工廠；我們連乳牛食用的草料、飼料、及飲用水，都有做定期的追蹤處理；「我們戰戰兢兢為確保『食材 · 原料 · 生乳』的安全而努力！」

▲圖／翻攝自義美官網