記者唐家興／台北報導
用餐享美食又有新選擇！隸屬於新加坡飯店集團「Next Story Group」的旗下品牌「KAFNU」，位於台北民生東路的KAFNU Restaurant & Bar餐廳於今(28)日正式開幕！該餐廳主打新美式料理風格，純手工製作義大利麵與披薩，嚴選台灣在地高品質當令食材，並提供天然葡萄酒、現拉精釀啤酒，以及各式創意雞尾酒，餐酒館的型式提供用餐及社交休閒的最佳去處！
▲主打新美式料理風格，嚴選台灣在地高品質當令食材，提供與眾不同的美味享受！（圖／KAFNU提供）
KAFNU Restaurant & Bar是由實力派台裔美國主廚Timothy Lu帶領團隊，讓傳統美式料理有全新的呈現；主廚Timothy Lu表示：「此次全新菜單的設計靈感，大多源自於從小在美國紐約的生活記憶，透過創新的手法，大膽融合東西方元素，期望用每一道料理詮釋我對烹飪的熱情及獨特風味。期盼藉由長年在美國多間米其林餐廳服務的經驗與熱忱，提供台灣消費者豐富層次且創新的新美式料理體驗。」
▲台裔美國主廚Timothy Lu帶領團隊，讓傳統美式料理有全新的呈現。（圖／KAFNU提供）
這次推出全新菜單中，每一道都有其特色，其中一道新菜色-義大利車輪餃，運用黑松露燉煮牛小骨及手工自製的義大利餃皮，嚴選台灣屏東的檸檬馬鞭草油並搭配帕馬森乾酪；另一道以主廚童年回憶為啟發的炸宮保花椰菜，以自製『宮保四川蒜泥蛋黃醬』，搭配台灣在地芝麻、香菜以及青蔥，呈現獨特口感與風味，可說是視覺與味覺的雙重享受。KAFNU Restaurant & Bar以極富現代創意料理的風格又不失濃濃的道地風味，期待為忙碌的斜槓城市生活家打造全新的『食』尙社群饗宴。
▲主廚Timothy Lu製作義大利車輪餃，展現好手藝！（圖／記者唐家興攝影）
▲義大利車輪餃是KAFNU Restaurant & Bar的招牌菜色之一。（圖／KAFNU提供）
▲炸宮保花椰菜口味獨特！（圖／KAFNU提供）
除了滿足顧客在味蕾上的饗宴之外，KAFNU TAIPEI旗下的KAFNU Restaurant & Bar空間通透明亮，可容納40~50人，廚房採用開放式的流暢空間設計，搭配落地玻璃牆面，營造舒適的空間供創作者交流聚會，同時，也適合三五好友小聚或家庭成員聯絡感情。
▼▲KAFNU Restaurant & Bar樓上的小酒吧與交誼空間！（圖／記者唐家興攝影）
很多人對於「KAFNU」這品牌其實並不是很熟悉，但它可是大有來頭；「KAFNU」隸屬於新加坡飯店集團「Next Story Group」旗下品牌，全球共有5個據點，包括台北、香港、越南、印度及澳洲，KAFNU TAIPEI就坐落於台北市松山區民生東路，鄰近捷運、公車、機場，交通十分便利。而KAFNU TAIPEI館內共有12層樓，除了一樓新開幕的KAFNU Restaurant & Bar新美式餐廳外，樓上還有健身房、會議室、交誼空間、活動空間租借、辦公室租借、錄音室、攝影棚、旅館房間等，是一個可以提供用餐、住宿、休閒、辦公的複合式空間。
▲KAFNU Restaurant & Bar樓上規劃有辦公商務空間。（圖／記者唐家興攝影）
KAFNU資深總監Stephan Meves表示：「KAFNU為一個新型態城市社交部落，為會員打造多元開放式的垂直聚落，提供城市斜槓生活家全新的體驗，除了有舒適的工作環境，也規劃餐廳、酒吧、住宿、健身房等多元型態生活空間，滿足不同需求。
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