記者廖國雄/嘉義報導
清明節要到了,現在卻傳出有嘉義縣潤餅皮業者在潤餅皮裡添加工業用漂白劑「吊白塊」,讓餅皮更Q更白更不易破,不知情的民眾如果把吊白塊潤餅皮吃下肚,恐怕傷肝傷腎,衛生局將全面清查不肖業者。
老闆拿起一大張潤餅皮,上頭放上十幾種餡料,再灑上糖粉、花生粉就成了清明節必吃美食,沒想到現在卻傳出,有潤皮餅業者在餅皮裡添加工業用漂白劑「吊白塊」,而且一用就用了十年。
當地業者表示:「以前比較多人用,最近應該都沒了。」潤餅皮業者拿出自家麵餅皮澄清,強調餅皮全用麵粉製作很實在。不過衛生局還是擔心有不肖業者違法,到傳統市場麵皮工廠稽查,因為這種俗稱「吊白塊」的,工業用漂白劑「次硫酸氫鈉甲醛」加入麵糰,雖然會讓潤皮餅更Q更有光澤、也不容易破,但卻會傷肝傷腎 。
嘉縣衛生局代理局長表示:「如果有販售春捲皮的店家,我們一律採樣,回來做一個檢驗。」
之前才有業者把吊白塊加在白木耳、水果裡,一分鐘就能讓食物變白。現在潤餅皮業者為了讓餅皮賣相好,竟然偷加吊白塊,衛生局人員也說,民眾在品嚐時得注意,如果餅皮過白、又刺鼻,就可能是加了吊白塊的春捲皮。(整理:實習編輯賴立昕)