記者許世良、王書泓／高雄報導
端午節快到了，有別於傳統的肉粽、花生粽，有業者推出羊肉粽，孜然香料蓋掉羊肉騷味，吃起來口齒留香，想吃清淡點的，還有甜而不膩的酒釀桂圓粽。
大塊紐西蘭小羔羊羊排保留羊骨切成一塊塊，用鹽、糖、孜然與鬱金香香料調味醃漬半天。
關鍵來了，把羊排和洋蔥等等蔬菜過油，羊肉口感才會嫩而不爛，米飯則是使用長糯米，蒸煮時加入鬱金香香料增添香氣，最後把羊排和米飯包裹荷葉炊蒸15分鐘就能端上桌，羊肉粽用香料去除羊肉騷味反倒口齒留香，民眾認為：「那個羊肉非常的嫩，然後整個口感入口即化。」
▲羊肉粽
孜然羊肉粽散發濃濃異國香味，讓人一口接一口，如果想吃養生點，還有這一味。把桂圓、紅棗及低溫烘培烤乾的葡萄乾加進萊姆酒提出香氣，接著加入南瓜子、核桃等果仁拌入做成桂圓紅棗餡，最後再用一層米一層餡的方式堆疊包成捲。
▲酒釀紅棗粽
切成小塊後再以日本竹葉及傳統粽葉包成福袋狀，酒釀紅棗粽螺旋狀的外型討喜，大口咬下，Q彈米飯中滿滿內餡搭配整粒果仁，甜而不膩，民眾表示：「紅棗口味覺得很特別，它有淡淡酒釀的味道。」廚師說：「放入大量的乾果，以及我們紅棗、葡萄乾裡面特地泡了酒。」
端午節將到，吃顆粽子享受過節氣氛，不論是孜然羊肉還是酒釀桂圓都美。（整理：實習編輯陳佳君）
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