三立新聞／綜合報導
明明農委會發布高麗菜供苗數量，超出警戒值的紅色燈號，市場上賣的高麗菜，卻還是一台斤近70元的高價，不過其實再過幾週，高麗菜恐怕就將瞬間崩盤，而在這背後，農民口中的菜金菜土，又有什麼迷人的地方，讓菜農紛紛搶種高麗菜，帶您了解。
▲滿滿高麗菜等待收成。
滿滿高麗菜等待收成，但在10月，高麗菜市價超出正常平均價一台斤40元，來到了6、70元。
攤商：「125。」
民眾：「125喔。」
婆婆媽媽買不下手，因為目前仍是高山高麗菜採收期，一旦到了11月，平地高麗菜成熟，恐怕將瞬間崩盤滯銷。
高麗菜農：「價錢（低）會怕，當然會怕啊，但是農民就是沒種就沒得吃啊。」
這菜金菜土，每一顆都是賭注，但農民為什麼賭？勝算又有多大？
高麗菜農：「天如果突然給你下雨、下個10天，菜又漲價了。」
農民和老天對賭，就因為種高麗菜只要租塊田，一台噴藥機和一個施肥器，成本少、門檻低，遇到價格崩盤1公斤1元，但天災降臨，幸運躲過的高麗菜就能翻漲3、40倍。
▲高麗菜市價超出正常平均價。
彰化縣溪州鄉青年農民聯誼會長林有信：「我們溪州這邊就有一個農戶，他光一季的高麗菜，他就收超過1000萬的營業額，他說我房子我一次蓋2棟，我差不多3年我就可以賺回來了。」
高麗菜農（2018.11.30）：「救救高麗菜，救救農民。」
人生就求遇個這麼幾回，就算碰上價格直直落，政府也會補助，1公斤6元，沒賺成本也能回收。
高麗菜農：「差不多種到4、5公斤6元，給政府去收，也划得來啊，一分地也好幾萬啊。」
有人賺，其他人就跟風搶種，國內10年來高麗菜種植面積和產量不斷增加，從2010年7662公頃32萬8331公噸，到2019年已經飆增到8392公頃42萬7738公噸。
▲國內10年來，高麗菜種植面積和產量不斷增加。
記者曾奕慈：「平地高麗菜的採收期是在11月到隔年的4月，而高山高麗菜則是在5月到10月，不過因為氣候暖化的關係，就導致高山高麗菜的產期延後，也會讓很多農民就選擇多種一期，不過這也讓平地高麗菜和高山高麗菜在11月的時候，收穫期就會重疊。」
今年9月中旬，高麗菜種植株數已達674萬株，農委會發布警訊，遠超出警戒值540萬株，70天後若順利收成，恐怕大爆量，讓價格慘跌。
▲農民每一顆高麗菜都是賭注。
青農徐崇評：「我們每個禮拜都在種植高麗菜，然後每個禮拜都在做採收。」
不像老農集中採收，收了再種，在地青農有的選擇把採收時間分散，或是和稻米輪作、和超市團膳業者契作。
青農徐崇評：「甘願種就甘願輸贏啦，不會希望政府一直幫助我們，我們在每年的2、3月就簽好了整年度的合約了，所以我們能確保我們的獲利。」
有的多種苦瓜、番茄、小黃瓜來分散風險，只是種植技術不同，設備成本也不一樣，而高麗菜農賭的是妻小的安定和下半輩子的穩定生活，政府除了拿錢補助，還能扮演什麼角色？
▲青農表示，在每年的2、3月就會簽好整年度的合約。
彰化縣溪州鄉青年農民聯誼會長林有信：「倒不如改由來輔導農友，看是轉種作物，還是輔導、比如說輔導專門種高麗菜的這些農友們，先去組一個類似國家隊，去輔導他們專門種可以外銷的高麗菜品種。」
賺或賠不能全憑運氣，想要不冒慘賠風險，就看農民能否轉個彎，走出高麗菜的這盤迷人賭局。
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