天生殘疾勇敢追夢　僅用3根手指煮出最溫暖咖啡

生活中心／綜合報導

「我出生的時候就這樣了，但是我真的很愛煮咖啡，看著客人們喝得開心我就覺得很滿足。」現場顧客已經開始了排隊，HOLI CAFE的創辦人李荷正忙碌得煮著咖啡，仔細一看會發現李荷的雙手僅有3根手指是正常的，其餘的手指都只有半截不到。上天似乎忘了給她健全的身軀，但在她的神情與談吐上卻找不到一絲因為缺陷而自卑的感覺，每天開著手繪咖啡車照訪台南各地，期望將自己的熱愛分享給每一位巧遇的遊客。

▲天生只有3根手指的老闆李荷，專注每一杯咖啡（圖／HOLI CAFE提供）

現年32歲的李荷剛出生時，就被醫院診斷為先天性手指發育不全，每隻手指頭都黏在一起，儘管開刀手術也僅剩3根手指，談到為何會想要創業煮咖啡，李荷緩慢但熟練的蓋上沖好的咖啡，「我真的喜歡咖啡，相比起喝，我其實更喜歡煮，已經籌畫了很久最後才鼓起勇氣的，我遇過很多貴人，經歷很多有趣的事，但我想可能是天上的母親在給我鼓勵吧」，其中好幾位慕名而來的顧客紛紛表示，「他們家的特色咖啡，就是特調啦，真的很好喝也很有溫度」、「老闆很真的很用心也很體貼，之前還會問要不要喝不燙口的」、「老闆特調很特別，他們家的焦糖都是自己做的，味道很獨特」。

▲充滿故事的宇宙咖啡車（圖／HOLI CAFE提供）

談到自己的夢想，李荷：「你看這台咖啡車，它的三扇門是特製的，拉開就會有很多手繪的故事，就是說一些有趣的生物開著這輛咖啡車漫遊宇宙，有著各自的故事，也碰到了各式各樣的人，然後透過咖啡拉近了彼此的距離」、「我就是想開著這輛充滿故事的咖啡車環島，在每一個城市停留，煮煮咖啡、看看風景，最後再回到台南開一間小店」。

即使身體上有缺陷，但李荷擁有健全、樂觀的心，從和她聊天就能發現，「如果有缺陷，就用夢想來填補」，就如同每一杯咖啡背後都有一分幸福與淡淡的苦澀。