新竹人的記憶！阿滿姨燒番麥飄香40載　「ㄏㄤ」出新竹味

記者羅欣怡／新竹報導　

電影《孤味》由國民阿嬤陳淑芬拿下第57屆金馬獎最佳女主角獎，新竹市長林智堅也因為看了《孤味》深受感動，在臉書上PO文介紹他心中的孤味就是新竹在地的「阿滿姨」，60多歲的阿滿姨從年輕時就為了養家擺攤賣烤玉米，一烤就是40年，即使現在孩子大了，仍然在小巷子裡堅守崗位，繼續「ㄏㄤ」出新竹人的味道。

▲新竹市長林智堅認證的在地《孤味》，阿滿姨烤玉米。（圖／記者羅欣怡攝影）

新竹市大同路這條小巷子，不是在地人不會踏進的地方，有一攤烤玉米在這飄香25載。綁著馬尾、掛著眼鏡的阿滿姨在她的小攤子上，手沒停過，不停轉動著烤架上的玉米，客人來了總會跟她寒暄幾句，「很多客人都從學生吃到成家」、「都是老顧客比較多」，阿滿姨溫柔的說出她的驕傲。

▲阿滿姨烤玉米飄香40載，是許多新竹人記憶中的味道。（圖／記者羅欣怡攝影）

▲阿滿姨烤玉米使用炭火慢烤，玉米吃起來還有股炭燒焦香味。（圖／記者羅欣怡攝影）

《三立新聞網》記者採訪時，阿滿姨說，自己不到20歲就結婚生小孩，婚後為了家庭，孩子請婆婆照顧，她就照大伯的建議，擺攤賣起了烤玉米，以前沒固定的地方，常常跑給警察追，一直到85年落腳在這條小巷裡，才算安穩，這一烤，就是40個年頭，即使孩子大了，仍然堅守崗位，在這個小小的位子守住新竹在地口味。

知道自己成了新竹市長林智堅認證的《孤味》，阿滿姨害羞的笑了一下，她說其實是市長大學時就常來她的玉米攤，沒想到時間過了這麼久，還被市長想起，特地騎著腳踏車來找她，也讓她很感動。

▲阿滿姨說她的客人都是從小吃到大，數不清一天要烤多少根玉米。（圖／記者羅欣怡攝影）

40年來始終如一，阿滿姨烤玉米烤爐下用的是炭火，火侯控制的剛剛好，得要不停轉動著玉米，所以雙手沒停過，烤得差不多了，就拿特製醬料替玉米「刷身體」，阿滿姨說，這個醬料是她40年來的經驗，慢慢調整比例的特製烤醬，其他烤玉米攤吃不到，烤好的玉米吃起來還帶點炭火焦香味，這也是為什麼阿滿姨的烤玉米，是屬於新竹人的在地味道。