高麗菜冰冷凍！他開冰箱傻眼了…內行教「1招」：放一個月

生活中心／綜合報導

青菜的保存方法有很多種，不過若做錯一步，恐怕會糟蹋了新鮮的美味蔬菜，近日就有網友表示，他把高麗菜冰冷凍後，過一陣子發現變黃變軟，便著急求助，貼文一出立刻引發熱議，不少人透露：「高麗菜不用冷凍也可以放很久，大概可以兩個禮拜！」 

▲青菜的保存方法有很多種，不過若做錯一步，恐怕會糟蹋了新鮮的美味蔬菜。（示意圖，非當事照／資料照）

該名網友昨（15）日在PTT發文，他以「青菜冷凍？」為題，表示身為簡單料理組，平時會在黃昏市場買少量青菜料理，這次剛好高麗菜特價買一整顆，因此切一半放入冷凍庫保存，沒想到之後再拿出來發現已經變黃變軟，看起來超難吃，因此好奇發問：「青菜是不是不能放入冷凍庫保藏？有什麼蔬果可放入冷凍層保存？」 

貼文一出，網友紛紛留言，「你要冷凍的葉菜類大多要先川燙過然後再冷凍」、「目前試過覺得可以自己做的是把羽衣甘藍燙過」、「目前只覺得洋蔥紅蘿蔔冷凍OK」、「嚴重凍傷了，也不是不能吃，就很難吃這樣」、「冷凍會破壞纖維然後就爛掉了」、「葉菜類煮過還是乾燥過可以」、「煮過後可以冷凍、青菜很容易凍傷」。 

▲網友貼文發問「青菜冷凍？」（圖／翻攝自PTT）

另外，也有網友表示，「高麗菜不用冷凍也可以放很久，大概可以兩個禮拜」、「高麗菜本身就很能放了」、「高麗菜放室溫兩週，放冰箱從沒看過他壞過」、「高麗菜別怕，冷藏放兩三個禮拜不是問題」、「高麗菜買一整顆，然後從外面開始吃起，至少可放2週以上」、「放冷藏可以放很久，我放過一個月」。