記者郭奕均／台北報導
很多人每天一定要喝杯咖啡，幫助提振精神，也讓咖啡無疑成為很多人的「精神支柱」，且在台灣，整體咖啡的市場就超過800億，可見大家對咖啡有多依賴！但台中宏信診所院長─陳衛華醫師就提醒大家，如果喝咖啡沒注意，恐怕把赭麴毒素一起喝下肚，對健康有重大危害！
▲非常多人會喝咖啡提神，卻不知道一不小心恐把致癌物一起喝下肚。（圖／翻攝自Pexles）
▲抗癌名醫陳衛華提醒大家喝咖啡也要注意，否則「惹癌上身」。（圖／陳衛華醫師提供）
哪些咖啡會有問題呢？陳衛華醫師點出驚人真相，因為包括所有咖啡粉、咖啡粒，或市面常見的即溶咖啡、濾掛咖啡…等等，通通都隱藏健康疑慮，「因為首先不知道放多久了，也不知道製造過程如何，一旦放太久、保存不佳，就會產生「赭麴毒素」。
赭麴毒素是什麼呢？它是一種由部分麴黴菌和青黴菌分泌的黴菌毒素，霉變的飼料和咖啡豆都容易見到，讓人擔憂的是，赭麴毒素的顏色和咖啡色澤幾乎一樣，不仔細看很難看得出來。
▲陳衛華醫師提醒，只要不是咖啡豆，是已經磨成粉的，像常見的即溶咖啡、濾掛咖啡，都有健康疑慮。（圖／翻攝自Pixabay）
那麼，把赭麴毒素喝下肚會怎樣呢？陳衛華醫師表示，最嚴重的就是會致癌，尤其肝癌最容易發生，另外也會直接影響消化道，恐釀胃脹氣、胃食道逆流，甚至胃癌，對人體健康造成嚴重危害。
因此陳衛華醫師也建議大家，如果要喝咖啡，一定要自己買咖啡豆，現磨現喝，而在咖啡豆選擇上也要注意，豆子越飽滿、表面越亮的越好，如果發現有彎曲或裂痕，就要把豆子丟了，「千萬不要捨不得」，這樣才能安心喝咖啡，並享受咖啡帶來的健康助益。
▲建議大家挑選飽滿咖啡豆，現喝現磨才能喝得安心。（圖／翻攝自Pixabay）
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