泡麵怎麼煮才好吃？內行曝「關鍵1步驟」驚呼：濃郁有層次

鄉民中心／綜合報導

台灣泡麵百百種，不僅料理方便且快速，還有各式口味供選擇，而裡頭通常會附調味粉包及油包，有網友就發現，若將油包分開放，等到麵煮完再加，這樣麵和湯吃起來味道比較有層次，且碗似乎也比較不油，讓她忍不住直呼「有點神奇」，貼文一出隨即引發熱議。

▲泡麵油包最後再加，會提升味道的層次。（示意圖／Pixabay）

原PO在PTT表示，以往煮泡麵都會把油包和粉包一起丟到鍋中煮，最近心血來潮嘗試另一種煮法，沒想到竟意外發現新天地，「只放粉包下去煮，油包則直接擠到碗中，不加熱，等鍋中的麵和配料煮熟倒入碗裡後，再稍加攪拌，讓油包化開融合到麵中。」

原PO發現，幾次吃下來覺得油包這樣的表現比較好，不僅麵和湯吃起來味道比較濃郁、有層次，碗公也沒那麼油，「反正覺得有點神奇就是，不曉得是否有板友也覺得泡麵這樣煮比較好吃呢？」

貼文一出不少網友分享，「我的油包也是演化成最後加，一開始就加的話，麵體不容易透」、「最愛用微波爐，麵超Q」、「我是先把麵體過熱水30秒，除去油炸麵體多餘的油，把麵弄散放碗內，再重新燒一鍋水，粉包油包和要加料的肉蛋菜一起煮，煮完再加進碗裡變湯麵，這樣煮起來的湯比較沒有澱粉質釋出不會濁濁的，比較好喝」。